[饮食健康] 10种最危险常被召回食品 华人常吃
去年，食源性疾病导致美国数千人患病，由于哈密瓜、金针菇、苜蓿芽、碎牛肉等食品中都潜伏着沙门氏菌和大肠杆菌等病原体。
根据《每日邮报》的报道，每年食物病原体导致 128,000 名美国人入院治疗，其中 3,000 人死亡。美国食品药物管理局以及加拿大食检局都对食品行业进行监督，并在接到食物中毒报告时介入召回袋装沙拉等受污染的食品。
不过，预计食源性病原体引起的疾病和死亡的统计几乎被低估，因为许多受影响的人最终自行康复，而没有向政府机构报告病情。
去年，加美爆发最严重和/或召回名单中包括一些不足为奇的食物，其中生饼干面团和绿叶蔬菜，导致了许多疾病，并成为近年来被召回最多的食物。还有一些通常和疾病无关的物品，例如面粉。
哈密瓜
2023 年 11 月，加美食检局召回了受污染的整个哈密瓜和预切哈密瓜，当时 407 名美国人和 190 名加拿大人因食用杂货巨头出售的哈密瓜而患病。
哈密瓜受污染导致6名美国人和9名加拿大人死亡。
沙门氏菌是一种引起沙门氏菌病的细菌，会导致恶心、呕吐、腹泻、腹部绞痛，有时甚至会出现血便。
许多沙门氏菌病患者还会发烧，严重者需要住院治疗。严重的胃肠道不适会导致脱水。
疾病通常在食用受污染的食物后 12 至 72 小时内发生，通常持续 4 至 7 天。
65 岁及以上的成年人、5 岁以下的儿童以及免疫系统较弱的人更有可能感染沙门氏菌。 52 名患病者住在长期护理机构，44 名儿童患病后前往托儿中心。
新鲜切丁洋葱
2023 年 10 月，在数十人感染沙门氏菌后，加利福尼亚州的 Gills Onions 召回了分布在多州的多批切碎的洋葱。，
最终，80人患病，其中18人住院，1人死亡。
FDA 在向 Gills Onions 供应农产品的农场的水源和周围环境中发现了沙门氏菌。
为了避免洋葱丁感染沙门氏菌，烹饪洋葱是最好的选择。据《消费者报告》报道，食品安全专家还建议丢弃杯子的顶层 。
苜蓿芽
2022 年 12 月，十多人患病后，内布拉斯加州 Sun Sprouts 公司召回了生苜蓿芽（Alfalfa sprouts）。
FDA 调查发现，该公司没有对灌溉水进行沙门氏菌和大肠杆菌检测，也没有对与豆芽、用于种植豆芽的种子或豆类接触的食品接触表面进行清洁和消毒。
该机构还表示，该公司的主管或经理均未通过食品安全培训课程。
事件中共有63人患病，其中10人住院。
(网络)
避免苜蓿芽中沙门氏菌的最佳方法是完全避免吃它们，尤其是孕妇、老年人或免疫系统较弱的人。
生饼干面团
这种饼干可能特别难以吞咽，但饼干面团中含有生鸡蛋（沙门氏菌的常见载体），可能会导致沙门氏菌。
去年，FDA 召回了披萨专营店 Papa Murphy's 的饼干面团。导致 26 例疾病和 4 例住院的罪魁祸首是该连锁店的巧克力饼干面团和 S’mores 巧克力棒面团。
标准建议是放弃舔勺子的习惯，并等到饼干完全烘烤。
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