[美食新聞] 春天吃野菜太初級 勸你試試吃花
春天吃野菜太初級了，我勸你試試吃花！
春天，不管是枝丫上壹簇簇爭相綻放的花團，還是牆邊角落點綴著的無名小花，流露出的伍彩春意都讓賞花的人“沉醉不知歸途”。而對雲南人來說，這裝點春天的朵朵斑斕，除了用來觀賞，還有壹個更重要的用途，那就是拿來炒壹盤端上桌！
猜猜這裡面哪幾盤是用花炒出來的？拍攝/希南
01鮮花入饌
/ 雲南人的日常 /
在我國的飲食文化中，食花是很雅的事情。但雲南人吃花，可不是為了附庸風雅，而是因為它真！的！好！吃！鮮花的美味，往往只需要幾枚雞蛋就能盡數釋放。
鮮花配雞蛋是很有雲南特色的美味，比如茉莉花炒雞蛋、金雀花攤雞蛋、白花雞蛋湯、棕包蒸蛋羹等等，這兩樣食材的搭配是絕對的相得益彰。
茉莉花炒蛋 拍攝/希南
若是想要菜肴的口感和滋味更加豐富，那選擇瘦肉、伍花肉、臘肉以及臘腸這樣的大油大肉來與鮮花相配，肉香、脂香與花的清香交融，甭提有多下飯了！
02春花，快到我嘴裡來~
/ 要吃您可得抓點緊！/
每年春節前後，雲南的木棉花就已爭相綻放了，在雲南和肆川方言裡稱其為攀花。木棉花花托重，壹陣風吹過，花朵就會從樹上落下，撿木棉花是許多生活在金沙江邊的孩子的童年記憶。
木棉花丨wikipedia / J.M.Garg
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好新聞沒人評論怎麼行，我來說幾句
春天，不管是枝丫上壹簇簇爭相綻放的花團，還是牆邊角落點綴著的無名小花，流露出的伍彩春意都讓賞花的人“沉醉不知歸途”。而對雲南人來說，這裝點春天的朵朵斑斕，除了用來觀賞，還有壹個更重要的用途，那就是拿來炒壹盤端上桌！
猜猜這裡面哪幾盤是用花炒出來的？拍攝/希南
01鮮花入饌
/ 雲南人的日常 /
在我國的飲食文化中，食花是很雅的事情。但雲南人吃花，可不是為了附庸風雅，而是因為它真！的！好！吃！鮮花的美味，往往只需要幾枚雞蛋就能盡數釋放。
鮮花配雞蛋是很有雲南特色的美味，比如茉莉花炒雞蛋、金雀花攤雞蛋、白花雞蛋湯、棕包蒸蛋羹等等，這兩樣食材的搭配是絕對的相得益彰。
茉莉花炒蛋 拍攝/希南
若是想要菜肴的口感和滋味更加豐富，那選擇瘦肉、伍花肉、臘肉以及臘腸這樣的大油大肉來與鮮花相配，肉香、脂香與花的清香交融，甭提有多下飯了！
02春花，快到我嘴裡來~
/ 要吃您可得抓點緊！/
每年春節前後，雲南的木棉花就已爭相綻放了，在雲南和肆川方言裡稱其為攀花。木棉花花托重，壹陣風吹過，花朵就會從樹上落下，撿木棉花是許多生活在金沙江邊的孩子的童年記憶。
木棉花丨wikipedia / J.M.Garg
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