[美食小厨] 这么好看的"千层"司康 好吃是关键
用君焙厨师机（G1/L1/S6）的话，3档3分钟就行了。A5/A6用1档3分钟。
手揉的话揉成面团即可。揉好以后是一个柔软的面团，对揉面没有任何要求。
用中筋面粉哦！不要用高筋面粉，不然面团易回缩，后续折叠面团操作难度会加大。如果正好没有中筋面粉，可以用一半高筋面粉+一半低筋面粉混合代替。
面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵（25℃）。发酵到变成2倍大（1-1.5小时）。
也可以放入冰箱冷藏发酵过夜（8-12小时，冷藏发酵面团不会膨胀到2倍大，时间够了就行）。
黑巧克力（如果是大块的要切碎）、牛奶混合。隔水加热或者微波炉加热，搅拌直到巧克力完全融化，成为看上去像巧克力酱一样的样子。
根据自己的喜好选择巧克力。推荐用可可含量60%左右的巧克力，苦甜适中。喜欢苦一点的可以用可可含量更高的巧克力。巧克力酱冷却后会凝固。
如果天气较冷，可以将碗坐在热水里，避免凝固。
发酵过后的面团，放在硅油纸上压扁，释放出气体，并擀开成为长方形面片。
取一部分巧克力酱，涂抹在面团表面，均匀涂开（要在巧克力酱没有凝固的时候涂，不然会一块一块的涂不均匀）。
接下来，将涂抹了巧克力酱的面团放入冰箱冷冻室，冻3-5分钟，使表面的巧克力酱快速冷却凝固。
面团垫着硅油纸擀开，可以连同硅油纸一起拿起来放入冰箱，这样更好操作。
冻的时间很短，只要冷冻到巧克力酱凝固就可以进行下一步了。不要把面团也冻硬了。如果是冷藏发酵的面团，面团本身温度就低，巧克力酱会更快凝固。
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好新闻没人评论怎么行，我来说几句
手揉的话揉成面团即可。揉好以后是一个柔软的面团，对揉面没有任何要求。
用中筋面粉哦！不要用高筋面粉，不然面团易回缩，后续折叠面团操作难度会加大。如果正好没有中筋面粉，可以用一半高筋面粉+一半低筋面粉混合代替。
面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵（25℃）。发酵到变成2倍大（1-1.5小时）。
也可以放入冰箱冷藏发酵过夜（8-12小时，冷藏发酵面团不会膨胀到2倍大，时间够了就行）。
黑巧克力（如果是大块的要切碎）、牛奶混合。隔水加热或者微波炉加热，搅拌直到巧克力完全融化，成为看上去像巧克力酱一样的样子。
根据自己的喜好选择巧克力。推荐用可可含量60%左右的巧克力，苦甜适中。喜欢苦一点的可以用可可含量更高的巧克力。巧克力酱冷却后会凝固。
如果天气较冷，可以将碗坐在热水里，避免凝固。
发酵过后的面团，放在硅油纸上压扁，释放出气体，并擀开成为长方形面片。
取一部分巧克力酱，涂抹在面团表面，均匀涂开（要在巧克力酱没有凝固的时候涂，不然会一块一块的涂不均匀）。
接下来，将涂抹了巧克力酱的面团放入冰箱冷冻室，冻3-5分钟，使表面的巧克力酱快速冷却凝固。
面团垫着硅油纸擀开，可以连同硅油纸一起拿起来放入冰箱，这样更好操作。
冻的时间很短，只要冷冻到巧克力酱凝固就可以进行下一步了。不要把面团也冻硬了。如果是冷藏发酵的面团，面团本身温度就低，巧克力酱会更快凝固。
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