[飲食健康] 10種最危險常被召回食品 華人常吃
綠葉蔬菜
由於大腸杆菌和李斯特菌的爆發，綠葉蔬菜是最危險食物之壹。根據消費者報告對過去六年食品召回的分析，長葉生菜和袋裝沙拉造成的死亡人數最多。
2023 年，有 19 人感染李斯特菌，其中 18 人住院治療。
由於水源通常是用於灌溉種植蔬菜的田地，壹旦受污染，綠葉蔬菜的召回並不罕見。
李斯特菌病是由髒水、灌溉水、土壤和肥料中感染引起的。
這種病原體在引起食源性疾病也非常特別，因為能在低溫下繁殖，例如在冰箱內，在儲存過程中可能會繁殖到危險水平。
李斯特菌壹開始會出現類似流感的症狀，如發燒、發冷、肌肉酸痛、惡心，有時還會腹瀉。
從攝入細菌到出現疾病症狀的時間通常為 8 至 90 天，有些人最終會因脫水而入院。
為了避免生病，建議人們不要生吃並煮熟蔬菜。人們不應該購買袋裝沙拉，而應該選擇整顆生菜，並去掉外面的葉子，以避免潛伏任何細菌。
牛肉碎
去年，多州爆發的沙門氏菌疫情和ShopRite 商店出售的碎牛肉有關。
2023年4月27日至2023年7月6日期間，共有18人患病。其中7人病情嚴重需要住院治療。
沒有死亡病例，但疾病控制和預防中心當時警告，真實的患病人數可能比報道的要高。
疾病預防控制中心建議在准備肉類時要特別小心，將其烹飪到 160°F，以殺死沙門氏菌和其他常見病原體，如李斯特菌和大腸杆菌。
(網絡)
所有剩菜應在烹飪後兩小時內冷藏，以避免細菌生長。廚師還應該使用單獨的切菜板來切肉和其他食物，並用紙巾或抹布清理濺出的果汁。
熟食肉和奶酪
確保您的熟食肉類和奶酪不含病原體可能很困難，因為它們在您食用之前通常不會煮熟。 2023年李斯特菌疫情導致16人患病，其中13人被送往醫院
熟食肉類是李斯特菌爆發的相對常見來源，因為其加工設施受到污染。
2023 年的疫情導致 16 人患病，其中 13 人被送往醫院。壹個人在懷孕期間生病並失去了孩子。疫情首先追溯到紐約布魯克林的壹家熟食店，伍名患者在那裡購買了切片熟食肉和奶酪。
疾病預防控制中心後來確定來源是熟食肉類或奶酪產品，並在多州分銷。
對患者樣本的基因組測序顯示，表明人們因相同的食物來源而患病。但沒有發現任何單壹的食物來源。
面粉
去年 4 月，通用磨坊 (General Mills) 在密蘇裡州堪薩斯城工廠進行例行檢查發現沙門氏菌後，宣布召回 2 磅、5 磅和 10 磅袋裝金牌漂白和未漂白通用面粉。
隨後對面粉進行的基因組測試發現，該菌株和 14 種疾病有關，其中包括 3 例住院治療。
壹般來說，說到食源性疾病，面粉可能不是第壹個想到的食品。但大多數面粉都是生面粉，沒有經過細菌處理。
2019 年的壹項研究發現，大多數美國人並不知道未煮熟的面粉可能是危險的，大約叁分之壹的受訪者表示他們在前壹年食用過未煮熟的面粉。
加拿大在過去也曾多次召回生面粉。
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好新聞沒人評論怎麼行，我來說幾句
由於大腸杆菌和李斯特菌的爆發，綠葉蔬菜是最危險食物之壹。根據消費者報告對過去六年食品召回的分析，長葉生菜和袋裝沙拉造成的死亡人數最多。
2023 年，有 19 人感染李斯特菌，其中 18 人住院治療。
由於水源通常是用於灌溉種植蔬菜的田地，壹旦受污染，綠葉蔬菜的召回並不罕見。
李斯特菌病是由髒水、灌溉水、土壤和肥料中感染引起的。
這種病原體在引起食源性疾病也非常特別，因為能在低溫下繁殖，例如在冰箱內，在儲存過程中可能會繁殖到危險水平。
李斯特菌壹開始會出現類似流感的症狀，如發燒、發冷、肌肉酸痛、惡心，有時還會腹瀉。
從攝入細菌到出現疾病症狀的時間通常為 8 至 90 天，有些人最終會因脫水而入院。
為了避免生病，建議人們不要生吃並煮熟蔬菜。人們不應該購買袋裝沙拉，而應該選擇整顆生菜，並去掉外面的葉子，以避免潛伏任何細菌。
牛肉碎
去年，多州爆發的沙門氏菌疫情和ShopRite 商店出售的碎牛肉有關。
2023年4月27日至2023年7月6日期間，共有18人患病。其中7人病情嚴重需要住院治療。
沒有死亡病例，但疾病控制和預防中心當時警告，真實的患病人數可能比報道的要高。
疾病預防控制中心建議在准備肉類時要特別小心，將其烹飪到 160°F，以殺死沙門氏菌和其他常見病原體，如李斯特菌和大腸杆菌。
(網絡)
所有剩菜應在烹飪後兩小時內冷藏，以避免細菌生長。廚師還應該使用單獨的切菜板來切肉和其他食物，並用紙巾或抹布清理濺出的果汁。
熟食肉和奶酪
確保您的熟食肉類和奶酪不含病原體可能很困難，因為它們在您食用之前通常不會煮熟。 2023年李斯特菌疫情導致16人患病，其中13人被送往醫院
熟食肉類是李斯特菌爆發的相對常見來源，因為其加工設施受到污染。
2023 年的疫情導致 16 人患病，其中 13 人被送往醫院。壹個人在懷孕期間生病並失去了孩子。疫情首先追溯到紐約布魯克林的壹家熟食店，伍名患者在那裡購買了切片熟食肉和奶酪。
疾病預防控制中心後來確定來源是熟食肉類或奶酪產品，並在多州分銷。
對患者樣本的基因組測序顯示，表明人們因相同的食物來源而患病。但沒有發現任何單壹的食物來源。
面粉
去年 4 月，通用磨坊 (General Mills) 在密蘇裡州堪薩斯城工廠進行例行檢查發現沙門氏菌後，宣布召回 2 磅、5 磅和 10 磅袋裝金牌漂白和未漂白通用面粉。
隨後對面粉進行的基因組測試發現，該菌株和 14 種疾病有關，其中包括 3 例住院治療。
壹般來說，說到食源性疾病，面粉可能不是第壹個想到的食品。但大多數面粉都是生面粉，沒有經過細菌處理。
2019 年的壹項研究發現，大多數美國人並不知道未煮熟的面粉可能是危險的，大約叁分之壹的受訪者表示他們在前壹年食用過未煮熟的面粉。
加拿大在過去也曾多次召回生面粉。
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