[飲食健康] 今天元宵節 如何吃湯圓才健康合理？
2月24日是農歷正月拾伍元宵節，作為中國的傳統節日之壹，元宵節的必備食品便是湯圓，它寓意著團團圓圓、和和美美。但是，如何吃湯圓才健康合理呢？
對此，上海市胸科醫院中西醫結合科主任張銘表示，早餐吃元宵需謹慎，因為元宵、湯圓都屬於高熱量、高糖分食品，還含有豐富的油脂，但卻缺乏維生素、纖維素等營養素。早起時胃腸道功能最弱，因此早餐吃湯圓很容易引起消化不良，出現反酸、胃灼熱等症狀，影響壹天的狀態。此外，吃湯圓的同時不能再吃其他含糖量高的食物，還要減少其他主食的攝入，吃過湯圓後，最好活動兩小時以上再睡覺。
張銘還建議，吃湯圓別忘了喝湯。經過水煮，湯圓中的不少營養成分如微量元素、營養素等就溶在湯裡，因此吃湯圓不能忘喝湯。但也要注意，吃湯圓不能太燙，也不能大口吃，否則易燙傷口腔與食管黏膜。醫學研究已經證實，長期食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病。另外，湯圓黏性較大，孩子和老人容易被湯圓黏住食道並阻塞呼吸道而出現意外。
因此，上述專家提醒，如家中有孩子和老人食用此類食品，應好好照管，最好將湯圓分成小塊再提供食用。
“湯圓並非完全不健康的食物，合理搭配也是壹頓美餐，在吃湯圓時可搭配粗纖維、促進消化的食物，如芹菜、山楂、生蘿卜等。粗纖維會促進腸胃的蠕動，減少因吃元宵造成胃部不適的可能性，還有利於促進油脂的消化吸收。”張銘說。
張銘還特別提醒，以下人群仍不適宜食用湯圓，壹類是胃潰瘍、拾贰指腸潰瘍患者。最好不要吃太甜的食物，以免引起胃酸分泌增加，加重對潰瘍面的刺激。若出現腹痛等症狀，應及時就診治療，必要時復查胃鏡；第贰類是急性胃腸炎患者，其胃腸道正處於充血、水腫狀態，患者可進食米湯、藕粉等易消化食品，吃湯圓則會加重胃腸道負擔；第叁類是胃食管反流患者，除了元宵外，建議不吃或少吃糯米類、紅薯類、堅果類、巧克力類、咖啡類食品及飲品，這些食物均可能導致胃食管交接區括約肌功能降低或胃排空延遲等。因此，像粽子、年糕、元宵、酒釀等食物，就不宜吃了。
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