[饮食健康] 这种易致癌年货要少囤 教你放心吃
▲原创图片：50g腊肉（约麻将大小是5块）
▲原创图片：50克火腿或火腿片
▲原创图片：50克培根
▲原创图片：牛肉干（12小块是50克）
2、剐一剐、洗一洗、煮一煮
肉的表面熏的最厉害，有害物质也最多，所以烹调前建议剐一剐、洗一洗。另外水煮后再炒菜、做汤、做饭，也能减少有害物质的量。
3、少爆炒多焖煮
加工肉制品中本来就含致癌物，爆炒这样的高温烹调又容易产生致癌物，可谓雪上加霜，所以最好采用焖煮这样的低温烹调方式。
4、搭配新鲜蔬果
癌症与多种因素有关，包括少吃膳食纤维、多吃加工肉类和高脂肪食物的饮食习惯；缺少运动；肥胖和吸烟等。
有证据显示，食物中的Vc、钙、叶绿素和多酚等成分能抑制N-亚硝基化合物或其他致癌物质的形成，WHO也认为，多吃蔬果、少吃加工肉类是预防多种癌症的重要一环。[3]
[物价飞涨的时候 这样省钱购物很爽]
好新闻没人评论怎么行，我来说几句
▲原创图片：50克火腿或火腿片
▲原创图片：50克培根
▲原创图片：牛肉干（12小块是50克）
2、剐一剐、洗一洗、煮一煮
肉的表面熏的最厉害，有害物质也最多，所以烹调前建议剐一剐、洗一洗。另外水煮后再炒菜、做汤、做饭，也能减少有害物质的量。
3、少爆炒多焖煮
加工肉制品中本来就含致癌物，爆炒这样的高温烹调又容易产生致癌物，可谓雪上加霜，所以最好采用焖煮这样的低温烹调方式。
4、搭配新鲜蔬果
癌症与多种因素有关，包括少吃膳食纤维、多吃加工肉类和高脂肪食物的饮食习惯；缺少运动；肥胖和吸烟等。
有证据显示，食物中的Vc、钙、叶绿素和多酚等成分能抑制N-亚硝基化合物或其他致癌物质的形成，WHO也认为，多吃蔬果、少吃加工肉类是预防多种癌症的重要一环。[3]
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