[海底撈] 海底撈爆紅的“科目叁”，打工人看了只覺得心酸
海底撈上半年盈利同比暴增30倍。（圖/海底撈2023年半年報截圖）
同時，海底撈人群的人均消費也在下沉。從壹線到叁線以下的城市，海底撈門店顧客的人均消費都在下降。
壹線城市的顧客人均消費從117.4元降到了110.3元，贰線城市從104.3元降到了101.8元，叁線及以下城市從97.8元降至96.1元。
除港澳台地區外，整體都在下降的人均消費。（圖/海底撈2023年半年報截圖）
曾經被罵“貴”的海底撈，如今竟然算得上是性價比之選。畢竟有不少連鎖火鍋品牌，現在賣得比海底撈還貴。據財報披露，呷哺呷哺旗下的湊湊火鍋，顧客人均消費額已經達到133元。
而在本地生活平台上搜索“火鍋”，海底撈的人均消費也早已掉出第壹梯隊。
海底撈102元的人均價格，竟然算得上是“性價比之選”。（圖/大眾點評截圖）
轉換路線的海底撈，終於不那麼“貴”了。
盡管所有人都捂住了錢包，但從數據上看，很明顯壹線消費者的下滑幅度更加明顯，反而是贰叁線及以下的消費者看起來更加游刃有余。
同時，壹線城市的門店收入占收入總比也在不斷下滑。從2019年的19.5%下降到2023年的18.2%，反而是叁線及以下的城市增速明顯，從2019年的35.9%提升至38.2%。
這也不難理解，為何海底撈要將目光轉移到壹線之外的市場。
海底撈，撈住流量和大學生
海底撈的主力客群的確在發生變化。
據Mob研究院數據，2020年，海底撈App的活躍用戶主要集中在25—44歲。而今年艾媒咨詢數據則顯示，35—44歲的客群正在減少，轉而集中在19—24歲和25—34歲這兩部分。
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同時，海底撈人群的人均消費也在下沉。從壹線到叁線以下的城市，海底撈門店顧客的人均消費都在下降。
壹線城市的顧客人均消費從117.4元降到了110.3元，贰線城市從104.3元降到了101.8元，叁線及以下城市從97.8元降至96.1元。
除港澳台地區外，整體都在下降的人均消費。（圖/海底撈2023年半年報截圖）
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同時，壹線城市的門店收入占收入總比也在不斷下滑。從2019年的19.5%下降到2023年的18.2%，反而是叁線及以下的城市增速明顯，從2019年的35.9%提升至38.2%。
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據Mob研究院數據，2020年，海底撈App的活躍用戶主要集中在25—44歲。而今年艾媒咨詢數據則顯示，35—44歲的客群正在減少，轉而集中在19—24歲和25—34歲這兩部分。
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