[海底捞] 海底捞的科目三，火的天怒人怨
满脸的被迫营业，看着让人难受。
大家都是打工人，何必为难同是最底层的打工人呢，我理解不了。
如果非要跳的话，我就想问问这些门店的管理层、海底捞的管理者，你们为啥不自己跳？
用积分和饮料就让员工跳，那甩给你两瓶饮料，能不能跳？
五瓶，能不能跳？！
我犹记得几年前海底捞服务给我的感受还是由内而发的热情洋溢，现在看到这副冷脸跳舞让人感觉贼不舒服，但完全不怪员工，员工只是被迫营业。
做火锅就好好做火锅，非不务正业把员工搞得身心俱疲，这种累不是工作累，而是心累，本来做服务员就一刻不得闲，没顾客也得站着而不能坐着，非得逼着员工跳舞，结果就是员工身心俱疲。
至于顾客感受，顾客是来吃火锅的，绝大多数顾客并不会真在意是否有这类意料之外的节目，而且很多人并不喜欢在陌生公共场合面对这类活动和喧嚣。
大多数人去吃火锅还是奔着跟家人跟朋友一起吃东西去的，最重要的食材品类多、品质好，想涮啥就涮啥，然后没事别打扰我们开涮。
海底捞被卷上风口浪尖实际上是把那些不是服务的“服务”当成了服务，这一点人民网的热评直指本质：跳擦玻璃舞被指低俗，海底捞是否“捞”出了界？
服务业做服务本无可厚非，但过度服务和把不是服务的“服务”当成服务无疑是本末倒置的，这就难怪舆论上毁誉参半。
说到底还是要回到产品本身上来，火锅店吃火锅，最重要的还是食材、价格、品质等等，这些，一是要食材好，二是要味道好。
火锅的世界本就竞品众多，任何火锅品牌都极其重视服务，否则就无法立足，这一点上海底捞一直是很多品牌学习的榜样。
而另一家火锅品牌巴奴，却将把重点放在产品上，通过产品主义理念走出了另一条不同的路，他们认为餐饮的服务应该是为了让顾客享受到更美味的产品而产生的服务，否则就会本末倒置，让餐饮最终走入误区。
海底捞是顶流，但智者千虑尚有一失，或许它也要突破自己的围城，下沉到基础层面，回归到产品品质、数量、口味等等的主路上来。
毕竟这些才是一家餐饮连锁巨头能够长久立足的根本保证，而能够让顾客长期光顾一家火锅品牌的，也只有品质而非一时的跳舞。
如果非要搞“科目三”这种节目，个人觉得最好在门店单独隔出空间，单独给员工奖金，按需提供。
餐饮这行，没有不败的神话，热点是好，但有时候非把热点铺到门店、弄巧成拙搞成败笔，那无疑是砸自己的锅。
行业竞争加剧，经营企业如履薄冰，此时更不能出昏招烂招。
要不然，狼多肉少，自身破绽就是对方的机会。
[加西网正招聘多名全职sales 待遇优]
好新闻没人评论怎么行，我来说几句
大家都是打工人，何必为难同是最底层的打工人呢，我理解不了。
如果非要跳的话，我就想问问这些门店的管理层、海底捞的管理者，你们为啥不自己跳？
用积分和饮料就让员工跳，那甩给你两瓶饮料，能不能跳？
五瓶，能不能跳？！
我犹记得几年前海底捞服务给我的感受还是由内而发的热情洋溢，现在看到这副冷脸跳舞让人感觉贼不舒服，但完全不怪员工，员工只是被迫营业。
做火锅就好好做火锅，非不务正业把员工搞得身心俱疲，这种累不是工作累，而是心累，本来做服务员就一刻不得闲，没顾客也得站着而不能坐着，非得逼着员工跳舞，结果就是员工身心俱疲。
至于顾客感受，顾客是来吃火锅的，绝大多数顾客并不会真在意是否有这类意料之外的节目，而且很多人并不喜欢在陌生公共场合面对这类活动和喧嚣。
大多数人去吃火锅还是奔着跟家人跟朋友一起吃东西去的，最重要的食材品类多、品质好，想涮啥就涮啥，然后没事别打扰我们开涮。
海底捞被卷上风口浪尖实际上是把那些不是服务的“服务”当成了服务，这一点人民网的热评直指本质：跳擦玻璃舞被指低俗，海底捞是否“捞”出了界？
服务业做服务本无可厚非，但过度服务和把不是服务的“服务”当成服务无疑是本末倒置的，这就难怪舆论上毁誉参半。
说到底还是要回到产品本身上来，火锅店吃火锅，最重要的还是食材、价格、品质等等，这些，一是要食材好，二是要味道好。
火锅的世界本就竞品众多，任何火锅品牌都极其重视服务，否则就无法立足，这一点上海底捞一直是很多品牌学习的榜样。
而另一家火锅品牌巴奴，却将把重点放在产品上，通过产品主义理念走出了另一条不同的路，他们认为餐饮的服务应该是为了让顾客享受到更美味的产品而产生的服务，否则就会本末倒置，让餐饮最终走入误区。
海底捞是顶流，但智者千虑尚有一失，或许它也要突破自己的围城，下沉到基础层面，回归到产品品质、数量、口味等等的主路上来。
毕竟这些才是一家餐饮连锁巨头能够长久立足的根本保证，而能够让顾客长期光顾一家火锅品牌的，也只有品质而非一时的跳舞。
如果非要搞“科目三”这种节目，个人觉得最好在门店单独隔出空间，单独给员工奖金，按需提供。
餐饮这行，没有不败的神话，热点是好，但有时候非把热点铺到门店、弄巧成拙搞成败笔，那无疑是砸自己的锅。
行业竞争加剧，经营企业如履薄冰，此时更不能出昏招烂招。
要不然，狼多肉少，自身破绽就是对方的机会。
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