[美食新聞] 為何只有中國有炒菜?美教授這樣說
相反中國的食材在經過更重烹飪技巧的加持之下，能夠很好的將寄生蟲殺死，也能保證做出的菜品色香味俱全，可以說在保證健康的同時也能享受美食，其實歐美國家對於食材原汁原味的追究也有著壹定的歷史可循。
歷史因素
歐美國家的人對於生食有著壹定的執著，除了肉食上面追求鮮嫩多汁，就連新鮮的蔬菜簡單的加上壹些調味品，簡單的拌上壹拌，壹道美味的沙拉就出現了。
在歷史上人們偶然的發現火可以炙烤食物，並且將壹些細菌殺死，保證健康的同時也能填飽肚子。但是對於火的把控也不是拾分的精准，可以說有的很難吃，有的卻很美味。
因此壹些人類喜歡上壹些半生不熟的食物，在這個過程當中烹飪也誕生了，中國要遠超於歐美國家700年。半生不熟食物的烹飪方式也是在發展當中保留下來，傳給壹代又壹代的歐美人。
在食物的結構上，歐美國家的人相較於蔬菜他們更喜歡壹些肉食，在中國不用的食物烹調方式也會有所不同，而歐美國家對於這些並沒很深入的了解，對於肉類的加工他們選擇采用簡單的“煎”來進行加工。
特殊的地理環境也導致歐美人對於高熱量食物的追求，只有充分的攝入更多的能量才能支持身體進行壹些日常的勞作以及生活。
總結
中國在飲食領域的發展和其他的國家有所不同，可以說是具有中國特色的食物。不管是在烹飪方式還是食材的選擇上都有著自己的壹套准則，尊重各個國家之間的差異，希望在未來的發展當中會出現壹些新的菜式，滿足人們對味蕾追求的同時也能體現新的融合。
本文轉載自初八沒煩惱，僅代表原出處和原作者觀點，僅供參考閱讀，不代表本網態度和立場。
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