[美食新闻] 为何只有中国有炒菜?美教授这样说
相反中国的食材在经过更重烹饪技巧的加持之下，能够很好的将寄生虫杀死，也能保证做出的菜品色香味俱全，可以说在保证健康的同时也能享受美食，其实欧美国家对于食材原汁原味的追究也有着一定的历史可循。
历史因素
欧美国家的人对于生食有着一定的执着，除了肉食上面追求鲜嫩多汁，就连新鲜的蔬菜简单的加上一些调味品，简单的拌上一拌，一道美味的沙拉就出现了。
在历史上人们偶然的发现火可以炙烤食物，并且将一些细菌杀死，保证健康的同时也能填饱肚子。但是对于火的把控也不是十分的精准，可以说有的很难吃，有的却很美味。
因此一些人类喜欢上一些半生不熟的食物，在这个过程当中烹饪也诞生了，中国要远超于欧美国家700年。半生不熟食物的烹饪方式也是在发展当中保留下来，传给一代又一代的欧美人。
在食物的结构上，欧美国家的人相较于蔬菜他们更喜欢一些肉食，在中国不用的食物烹调方式也会有所不同，而欧美国家对于这些并没很深入的了解，对于肉类的加工他们选择采用简单的“煎”来进行加工。
特殊的地理环境也导致欧美人对于高热量食物的追求，只有充分的摄入更多的能量才能支持身体进行一些日常的劳作以及生活。
总结
中国在饮食领域的发展和其他的国家有所不同，可以说是具有中国特色的食物。不管是在烹饪方式还是食材的选择上都有着自己的一套准则，尊重各个国家之间的差异，希望在未来的发展当中会出现一些新的菜式，满足人们对味蕾追求的同时也能体现新的融合。
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