[美食小廚] 夏天吃八瓜 八種瓜的家常吃法
夏天吃八瓜，活到九拾八，分享八種瓜的家常吃法，營養豐富味道鮮
大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春吃芽夏吃瓜，夏天是各種瓜類蔬菜上市的季節，俗話說“應季而食身體好”、“夏天吃八瓜，活到九拾八”，由此可知夏天多吃瓜，對我們的身體健康有很大的益處。瓜中的水分、維生素、膳食纖維很豐富，可以補水潤燥、滋補營養、預防上火便秘等，提高身體的抵抗力和免疫力，不易受流感和其他病毒的侵襲，為健康保駕護航。瓜的營養如此豐富，今天香姐就分享八種瓜的家常吃法，適合壹家老少，營養豐富味道鮮，好吃不上火，壹起來看看具體是哪八種瓜吧。
壹、絲瓜肉丸湯
准備食材：絲瓜，豬肉，姜末，蔥花。
做法步驟：
1、絲瓜削掉外皮，清洗幹淨後切成小塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2、豬肉清洗幹淨剁成肉末，加入蔥花、澱粉、醬油、食用油，順時針攪拌均勻至上勁。
3、起鍋燒油，油熱後放入姜末炒出香味，再放入絲瓜翻炒均勻，炒至變色後加入足量的清水，開大火煮開後轉中火煮2分鍾。
4、再將肉末團成丸子放入鍋中煮5分鍾左右，丸子煮熟後，加入食鹽和胡椒粉調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。
贰、冬瓜口蘑湯
准備食材：冬瓜，口蘑，姜絲，蔥花。
做法步驟：
1、冬瓜削掉外皮，清洗幹淨後切成片。口蘑清洗幹淨切成片備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入姜絲和蔥花炒出香味，再放入口蘑翻炒壹會兒，炒軟後放入冬瓜翻炒均勻。
3、冬瓜炒至變色後，加入適量的清水，開大火煮開後轉中火煮5分鍾左右煮熟。
4、冬瓜和口蘑都煮熟之後，加入適量的食鹽和胡椒粉調味，攪勻煮入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
叁、毛瓜排骨湯
准備食材：毛瓜，排骨，姜片，蔥花。
做法步驟：
1、毛瓜削掉外皮，清洗幹淨後對半切開，挖掉裡邊的瓜瓤，再切成小塊。
2、排骨清洗幹淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。
3、將排骨和姜片放入砂鍋中，加入足量的清水，先開大火煮開，再轉成小火燜煮壹個小時。
4、時間到，再放入毛瓜煮半個小時，燉煮至毛瓜軟爛即可，最後加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
肆、清炒西葫蘆
准備食材：西葫蘆，蒜末。
做法步驟：
1、西葫蘆用食鹽搓洗壹下表面，清洗幹淨後對半切開，再切成片。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入西葫蘆翻炒均勻，大概翻炒2分鍾左右。
3、西葫蘆炒至斷生後，加入食鹽、醬油、蠔油調味，翻炒均勻炒入味。再淋入清水燜煮2分鍾煮熟，最後開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
伍、涼拌黃瓜
准備食材：黃瓜，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、黃瓜先用食鹽和澱粉搓洗壹下表面，清洗幹淨後拍扁，再切成小段備用。
2、碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面，澆上熱油激發出香味，再加入生抽、蠔油、陳醋、食鹽、白糖，攪拌均勻。
3、接著再將料汁倒入黃瓜中，攪拌均勻即可上桌開吃。
六、苦瓜炒雞蛋
准備食材：苦瓜，雞蛋，蒜片。
做法步驟：
1、苦瓜撒上食鹽和澱粉搓洗幹淨，對半切開之後，挖掉裡邊的瓜瓤，再切成薄片備用。
2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎壹下，煎至定型之後，再用鍋鏟炒散，然後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜片炒出香味，再放入苦瓜翻炒壹會兒，炒至斷生後加入食鹽調味，翻炒均勻入味。
4、再放入雞蛋翻炒均勻，苦瓜炒熟就可以出鍋裝盤開吃。
柒、小炒嫩南瓜
准備食材：嫩南瓜，蒜末，青線椒。
做法步驟：
1、嫩南瓜清洗幹淨切成片，青線椒去蒂洗淨後切成圈。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入嫩南瓜翻炒均勻，大概炒3分鍾左右炒至微軟。
3、然後淋入壹點清水，蓋上蓋子燜煮3分鍾左右。嫩南瓜煮熟之後，加入食鹽和青線椒，繼續炒至辣椒斷生炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
八、清炒白瓜
准備食材：白瓜，蒜末，姜片，小米辣，青線椒。
做法步驟：
1、白瓜先用食鹽搓洗壹下表面，洗淨後對半切成，再切成薄片備用。青線椒和小米辣去掉辣椒蒂，清洗幹淨後斜切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入白瓜翻炒均勻，加入食鹽、生抽、蠔油和雞精調味。
3、翻炒均勻炒入味後，淋入壹點清水，蓋上蓋子燜煮2分鍾左右。白瓜炒熟，再放入青線椒翻炒至斷生，就可以出鍋裝盤開吃了。
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還沒人說話啊，我想來說幾句
大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春吃芽夏吃瓜，夏天是各種瓜類蔬菜上市的季節，俗話說“應季而食身體好”、“夏天吃八瓜，活到九拾八”，由此可知夏天多吃瓜，對我們的身體健康有很大的益處。瓜中的水分、維生素、膳食纖維很豐富，可以補水潤燥、滋補營養、預防上火便秘等，提高身體的抵抗力和免疫力，不易受流感和其他病毒的侵襲，為健康保駕護航。瓜的營養如此豐富，今天香姐就分享八種瓜的家常吃法，適合壹家老少，營養豐富味道鮮，好吃不上火，壹起來看看具體是哪八種瓜吧。
壹、絲瓜肉丸湯
准備食材：絲瓜，豬肉，姜末，蔥花。
做法步驟：
1、絲瓜削掉外皮，清洗幹淨後切成小塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2、豬肉清洗幹淨剁成肉末，加入蔥花、澱粉、醬油、食用油，順時針攪拌均勻至上勁。
3、起鍋燒油，油熱後放入姜末炒出香味，再放入絲瓜翻炒均勻，炒至變色後加入足量的清水，開大火煮開後轉中火煮2分鍾。
4、再將肉末團成丸子放入鍋中煮5分鍾左右，丸子煮熟後，加入食鹽和胡椒粉調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。
贰、冬瓜口蘑湯
准備食材：冬瓜，口蘑，姜絲，蔥花。
做法步驟：
1、冬瓜削掉外皮，清洗幹淨後切成片。口蘑清洗幹淨切成片備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入姜絲和蔥花炒出香味，再放入口蘑翻炒壹會兒，炒軟後放入冬瓜翻炒均勻。
3、冬瓜炒至變色後，加入適量的清水，開大火煮開後轉中火煮5分鍾左右煮熟。
4、冬瓜和口蘑都煮熟之後，加入適量的食鹽和胡椒粉調味，攪勻煮入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
叁、毛瓜排骨湯
准備食材：毛瓜，排骨，姜片，蔥花。
做法步驟：
1、毛瓜削掉外皮，清洗幹淨後對半切開，挖掉裡邊的瓜瓤，再切成小塊。
2、排骨清洗幹淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。
3、將排骨和姜片放入砂鍋中，加入足量的清水，先開大火煮開，再轉成小火燜煮壹個小時。
4、時間到，再放入毛瓜煮半個小時，燉煮至毛瓜軟爛即可，最後加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
肆、清炒西葫蘆
准備食材：西葫蘆，蒜末。
做法步驟：
1、西葫蘆用食鹽搓洗壹下表面，清洗幹淨後對半切開，再切成片。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入西葫蘆翻炒均勻，大概翻炒2分鍾左右。
3、西葫蘆炒至斷生後，加入食鹽、醬油、蠔油調味，翻炒均勻炒入味。再淋入清水燜煮2分鍾煮熟，最後開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
伍、涼拌黃瓜
准備食材：黃瓜，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、黃瓜先用食鹽和澱粉搓洗壹下表面，清洗幹淨後拍扁，再切成小段備用。
2、碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面，澆上熱油激發出香味，再加入生抽、蠔油、陳醋、食鹽、白糖，攪拌均勻。
3、接著再將料汁倒入黃瓜中，攪拌均勻即可上桌開吃。
六、苦瓜炒雞蛋
准備食材：苦瓜，雞蛋，蒜片。
做法步驟：
1、苦瓜撒上食鹽和澱粉搓洗幹淨，對半切開之後，挖掉裡邊的瓜瓤，再切成薄片備用。
2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎壹下，煎至定型之後，再用鍋鏟炒散，然後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜片炒出香味，再放入苦瓜翻炒壹會兒，炒至斷生後加入食鹽調味，翻炒均勻入味。
4、再放入雞蛋翻炒均勻，苦瓜炒熟就可以出鍋裝盤開吃。
柒、小炒嫩南瓜
准備食材：嫩南瓜，蒜末，青線椒。
做法步驟：
1、嫩南瓜清洗幹淨切成片，青線椒去蒂洗淨後切成圈。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入嫩南瓜翻炒均勻，大概炒3分鍾左右炒至微軟。
3、然後淋入壹點清水，蓋上蓋子燜煮3分鍾左右。嫩南瓜煮熟之後，加入食鹽和青線椒，繼續炒至辣椒斷生炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
八、清炒白瓜
准備食材：白瓜，蒜末，姜片，小米辣，青線椒。
做法步驟：
1、白瓜先用食鹽搓洗壹下表面，洗淨後對半切成，再切成薄片備用。青線椒和小米辣去掉辣椒蒂，清洗幹淨後斜切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入白瓜翻炒均勻，加入食鹽、生抽、蠔油和雞精調味。
3、翻炒均勻炒入味後，淋入壹點清水，蓋上蓋子燜煮2分鍾左右。白瓜炒熟，再放入青線椒翻炒至斷生，就可以出鍋裝盤開吃了。
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