东北人的血液里 流淌的都是酸菜汤
纪录片《沸腾吧 火锅》
喜欢拆骨肉和内脏的也可以将这些食材也下入锅中，当然炖煮的时间要超过五花肉，炖肉的调料不需要过多，简单的葱姜大料就足矣。
新鲜的猪肉，味道饱满而浓香，不需要繁杂的工序和过程，只需要时间，就可以回馈给人们最真诚的美味。
对于东北人来说，宇宙的尽头少不了酸菜，直到2023年的今天，很多东北人家里还保存着两样东西：酸菜缸，和压酸菜的大石头，东北人的乡愁，就藏在这酸菜缸里。
作为主要食材，白菜离变成可以上桌的酸菜，还是有相当长的一段时间。
将酸菜捞出，清水洗净，切成细丝，再将水分攥干，腌渍好的酸菜既清脆又酸爽，不仅是化解五花肉油腻的最佳拍档，也是东北人选择配菜的不二选择。
酸菜和白肉已经准备好，你以为就可以准备好下锅了吗？
慢着！一头猪必须给你安排得明明白白。
吃东北血肠，人生不寻常。
血肠是酸菜白肉锅里会出现的最朴素的硬菜，血肠各家的调料不同，但是少不了的是盐和葱姜，煮好后切厚片装盘，迎来下一次的试炼。
菜已备齐，准备开火。
架起火锅，燃起旺火，将煮肉的血沫蓖去，注入锅中，简单放些葱姜八角桂皮和盐等调料，起锅烧开。
纪录片《沸腾吧 火锅》
烧开后转为小火，铺入酸菜和五花肉片，最上方再放上血肠，随着食材的翻涌，汤汁渲染出晶莹剔透的黄色。
锅中的食材显然是最好的搭配，白肉厚重，酸菜爽口，二者搭配到一起，白肉的油腻无影无踪，只剩醇和；酸菜除了本身的酸甜清新，在炖煮的过程中也沾染上脂肪的香气，合二为一，回味无穷。
捞出一片血肠，蘸着蒜酱送入口中，没有茹毛饮血的猛烈，也没有意料之中的荤腥，取而代之的是带着酸菜清冽的滑嫩和绵软，以及本身带着些许调料味的香。
汤底渐渐变得浓郁，由明黄色升华为金黄色。锅中的食材也越来越入味，这是放入粉条和冻豆腐的最好时机。
粉条爽滑弹牙，冻豆腐入口即化，开盖的瞬间，汤水上下翻涌，东北人的豪放与火热，在这锅中展现的淋漓尽致。
一锅煮尽，又浓又香。最后再来一碗酸菜汤，肉汤的鲜咸中透着酸菜的清甜，让看似豪情万丈的一顿东北菜中，多了一丝温婉。
酒足饭饱之后，再来一颗已经缓好的冻梨或者冰镇黄桃罐头，甜丝丝、冰冰凉，极为爽口，一口下去，好不惬意！
[物价飞涨的时候 这样省钱购物很爽]
还没人说话啊，我想来说几句
喜欢拆骨肉和内脏的也可以将这些食材也下入锅中，当然炖煮的时间要超过五花肉，炖肉的调料不需要过多，简单的葱姜大料就足矣。
新鲜的猪肉，味道饱满而浓香，不需要繁杂的工序和过程，只需要时间，就可以回馈给人们最真诚的美味。
对于东北人来说，宇宙的尽头少不了酸菜，直到2023年的今天，很多东北人家里还保存着两样东西：酸菜缸，和压酸菜的大石头，东北人的乡愁，就藏在这酸菜缸里。
作为主要食材，白菜离变成可以上桌的酸菜，还是有相当长的一段时间。
将酸菜捞出，清水洗净，切成细丝，再将水分攥干，腌渍好的酸菜既清脆又酸爽，不仅是化解五花肉油腻的最佳拍档，也是东北人选择配菜的不二选择。
酸菜和白肉已经准备好，你以为就可以准备好下锅了吗？
慢着！一头猪必须给你安排得明明白白。
吃东北血肠，人生不寻常。
血肠是酸菜白肉锅里会出现的最朴素的硬菜，血肠各家的调料不同，但是少不了的是盐和葱姜，煮好后切厚片装盘，迎来下一次的试炼。
菜已备齐，准备开火。
架起火锅，燃起旺火，将煮肉的血沫蓖去，注入锅中，简单放些葱姜八角桂皮和盐等调料，起锅烧开。
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烧开后转为小火，铺入酸菜和五花肉片，最上方再放上血肠，随着食材的翻涌，汤汁渲染出晶莹剔透的黄色。
锅中的食材显然是最好的搭配，白肉厚重，酸菜爽口，二者搭配到一起，白肉的油腻无影无踪，只剩醇和；酸菜除了本身的酸甜清新，在炖煮的过程中也沾染上脂肪的香气，合二为一，回味无穷。
捞出一片血肠，蘸着蒜酱送入口中，没有茹毛饮血的猛烈，也没有意料之中的荤腥，取而代之的是带着酸菜清冽的滑嫩和绵软，以及本身带着些许调料味的香。
汤底渐渐变得浓郁，由明黄色升华为金黄色。锅中的食材也越来越入味，这是放入粉条和冻豆腐的最好时机。
粉条爽滑弹牙，冻豆腐入口即化，开盖的瞬间，汤水上下翻涌，东北人的豪放与火热，在这锅中展现的淋漓尽致。
一锅煮尽，又浓又香。最后再来一碗酸菜汤，肉汤的鲜咸中透着酸菜的清甜，让看似豪情万丈的一顿东北菜中，多了一丝温婉。
酒足饭饱之后，再来一颗已经缓好的冻梨或者冰镇黄桃罐头，甜丝丝、冰冰凉，极为爽口，一口下去，好不惬意！
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