[吃喝玩樂溫哥華] 探店"米其林必比登"新派越南餐廳
來越南餐廳壹定要點越南粉。
越南粉（Phở）是越南街頭最著名的小吃，雖說做法都差不多，但是不同的越南餐廳都有自己的秘方，呈現出來的越南粉口味上也各不相同。
Anh and Chid 越南粉，湯底很鮮，牛肉片軟嫩，牛肉丸口感扎實，將豆芽、九層塔和青椒圈趁著湯熱放進去，嗦越南粉必不可少辣醬和海鮮醬，味道有點像是更濃郁版本的蠔油或魚露，加入越南河粉中會讓高湯有魔法壹般的神奇效果！
通常我只吃粉不喝湯，但是這家的湯幾乎會喝光。
炸軟殼蟹香蕉花沙拉（Soft Shell Crab Salad）是偶然發現的菜式，新鮮香蕉花(banana blossom)是從東南亞空運來的，切絲後加入越南薄荷加油醋汁，在配以泡漬紅白蘿卜絲及紫洋蔥，再加上必不可少的香脆花生碎和香菜提味，頂部放上整只裹面炸香的軟殼蟹，很有越南特色。
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 這每天下午2-6點都提供10元越南粉 (1條評論) |
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