[美食小廚] 2023年夜飯！10道家常菜葷素搭配
【做法】：
1、豬肉洗淨剁成肉末，加入適量蔥姜末，雞蛋，食鹽，蠔油，生抽，少許胡椒粉，順著壹個方向攪拌均勻。
2、燒壹鍋開水，水開後轉小火，將肉餡搓成丸子沿著鍋邊依次放下，煮至丸子全部浮起後撇出浮沫。
3、接著下入洗淨的青菜燙軟，加入適量食鹽調味，出鍋前撒些胡椒粉即可。
1炸物炸物——南瓜糯米丸子
年夜飯，除了團團圓圓，也要甜甜蜜蜜，這道【南瓜糯米丸子】不僅外酥裡糯，而且綿軟香甜，自帶南瓜的清香，好吃又好看。
【做法】：
1、南瓜蒸熟後去皮並碾成南瓜泥，加入糯米粉揉成面團。
2、將面團依次搓成小丸子，蘸上糖水，再去黑芝麻面包糠裡滾壹圈，用手按壓緊實。
3、最後將做好的南瓜丸子放入油鍋中小火慢炸，當丸子變大後轉大火轉大火炸至金黃即可。
1主食主食——韭菜雞蛋水餃
過年吃餃子，尤其是北方家庭，從大年初壹吃到大年初伍，頓頓離不開餃子。年夜飯葷腥吃多了，餃子就用素餡的韭菜雞蛋吧，不僅清腸刮油，吃起來還特別鮮香。
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2、燒壹鍋開水，水開後轉小火，將肉餡搓成丸子沿著鍋邊依次放下，煮至丸子全部浮起後撇出浮沫。
3、接著下入洗淨的青菜燙軟，加入適量食鹽調味，出鍋前撒些胡椒粉即可。
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年夜飯，除了團團圓圓，也要甜甜蜜蜜，這道【南瓜糯米丸子】不僅外酥裡糯，而且綿軟香甜，自帶南瓜的清香，好吃又好看。
【做法】：
1、南瓜蒸熟後去皮並碾成南瓜泥，加入糯米粉揉成面團。
2、將面團依次搓成小丸子，蘸上糖水，再去黑芝麻面包糠裡滾壹圈，用手按壓緊實。
3、最後將做好的南瓜丸子放入油鍋中小火慢炸，當丸子變大後轉大火轉大火炸至金黃即可。
1主食主食——韭菜雞蛋水餃
過年吃餃子，尤其是北方家庭，從大年初壹吃到大年初伍，頓頓離不開餃子。年夜飯葷腥吃多了，餃子就用素餡的韭菜雞蛋吧，不僅清腸刮油，吃起來還特別鮮香。
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