[美食小廚] 2023年夜飯！10道家常菜葷素搭配
【做法】：
1、將帶魚處理幹淨，然後在魚肉上劃上幾刀方便入味，接著加入蔥姜絲和料酒，拌勻後醃制10分鍾以上。
2、將醃好的帶魚裹上澱粉，放入油鍋中炸至兩面金黃後，控油撈出。
3、油鍋爆香蒜末和小米辣，放入島嶼翻炒均勻，接著加入2份生抽，半份老抽和陳醋，壹小勺的蠔油，食鹽和白胡椒粉，充分拌勻後倒入少許熱水，大火煮開後轉中火燜煮15分鍾，最後大火收汁撒上蔥花即可盛盤。
3、熱菜——京醬肉絲
年夜飯菜單裡，京醬肉絲是我家的必備菜，看著好看，吃著也香，跟糖醋排骨壹樣，都是老少皆宜的美味。這個版本的【京醬肉絲】，用豆腐皮代替了春餅，吃起來更加清爽。
【做法】：
1、將黃瓜和胡蘿卜去皮洗淨切絲，然後平鋪在豆皮中，將豆皮自上而下卷起來，然後斜刀切成小段，擺放在盤子周圍。
2、豬裡脊肉洗淨後切絲，加入適量生抽，胡椒粉，食鹽和玉米澱粉拌勻醃制片刻。
3、鍋中倒入食用油，油熱後放入肉絲滑炒成熟後放入甜面醬，炒出醬香味後加入白糖翻拌均勻，出鍋前撒上芝麻即可。
4、熱菜——芹菜香菇炒雞蛋
年夜飯雖然要豐盛，但也要注意葷素搭配和營養，所以蔬菜是必須准備的。這道【芹菜香菇炒雞蛋】就集結了3種蔬菜，吃起來口感豐富營養全，而且制作簡單快手，節省時間。
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好新聞沒人評論怎麼行，我來說幾句
1、將帶魚處理幹淨，然後在魚肉上劃上幾刀方便入味，接著加入蔥姜絲和料酒，拌勻後醃制10分鍾以上。
2、將醃好的帶魚裹上澱粉，放入油鍋中炸至兩面金黃後，控油撈出。
3、油鍋爆香蒜末和小米辣，放入島嶼翻炒均勻，接著加入2份生抽，半份老抽和陳醋，壹小勺的蠔油，食鹽和白胡椒粉，充分拌勻後倒入少許熱水，大火煮開後轉中火燜煮15分鍾，最後大火收汁撒上蔥花即可盛盤。
3、熱菜——京醬肉絲
年夜飯菜單裡，京醬肉絲是我家的必備菜，看著好看，吃著也香，跟糖醋排骨壹樣，都是老少皆宜的美味。這個版本的【京醬肉絲】，用豆腐皮代替了春餅，吃起來更加清爽。
【做法】：
1、將黃瓜和胡蘿卜去皮洗淨切絲，然後平鋪在豆皮中，將豆皮自上而下卷起來，然後斜刀切成小段，擺放在盤子周圍。
2、豬裡脊肉洗淨後切絲，加入適量生抽，胡椒粉，食鹽和玉米澱粉拌勻醃制片刻。
3、鍋中倒入食用油，油熱後放入肉絲滑炒成熟後放入甜面醬，炒出醬香味後加入白糖翻拌均勻，出鍋前撒上芝麻即可。
4、熱菜——芹菜香菇炒雞蛋
年夜飯雖然要豐盛，但也要注意葷素搭配和營養，所以蔬菜是必須准備的。這道【芹菜香菇炒雞蛋】就集結了3種蔬菜，吃起來口感豐富營養全，而且制作簡單快手，節省時間。
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