[美食小廚] 明天霜降！老話說"霜降進補吃5寶"
3.起鍋燒油，油溫伍成熱時倒入鴨塊，輕輕地搖晃鍋防止鴨皮粘在鍋底，鴨皮定型以後開中火煸炒3分鍾，把裡面的水分炒出來，鴨塊炒香炒成金黃色時倒出來控油。
4.鍋內加入少許清水，放入壹勺白糖不停地用勺子攪拌讓白糖快速融化，當大氣泡變成小氣泡，糖汁由黃色變成紅棕色時，沿鍋邊倒入適量的清水攪拌均勻，加入番茄醬10克攪化，然後放入煸好的鴨塊翻炒幾下，再加入少許食鹽開小火煨2分鍾給鴨塊上色。
5.然後把上好色的鴨塊撈出來，鴨皮朝下擺放在扣碗裡面，再放上泡發的紅棗均勻澆上湯汁，放入上大氣的蒸鍋中旺火蒸40分鍾，讓紅棗的香甜融入到鴨塊裡面，把鴨肉蒸至熟透軟爛。
6.取出鴨塊控出裡面的湯汁，把鴨塊倒扣在盤子裡面備用，把湯汁倒入鍋中，勾入少許水澱粉收壹下，湯汁收至粘稠氣泡時起鍋淋在鴨塊上面，撒上蔥花美味即成。
柿子——霜降吃柿子，御寒保暖
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好新聞沒人評論怎麼行，我來說幾句
4.鍋內加入少許清水，放入壹勺白糖不停地用勺子攪拌讓白糖快速融化，當大氣泡變成小氣泡，糖汁由黃色變成紅棕色時，沿鍋邊倒入適量的清水攪拌均勻，加入番茄醬10克攪化，然後放入煸好的鴨塊翻炒幾下，再加入少許食鹽開小火煨2分鍾給鴨塊上色。
5.然後把上好色的鴨塊撈出來，鴨皮朝下擺放在扣碗裡面，再放上泡發的紅棗均勻澆上湯汁，放入上大氣的蒸鍋中旺火蒸40分鍾，讓紅棗的香甜融入到鴨塊裡面，把鴨肉蒸至熟透軟爛。
6.取出鴨塊控出裡面的湯汁，把鴨塊倒扣在盤子裡面備用，把湯汁倒入鍋中，勾入少許水澱粉收壹下，湯汁收至粘稠氣泡時起鍋淋在鴨塊上面，撒上蔥花美味即成。
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