[美食小廚] 秋天"不老菜"敞開吃，天然葉酸高
肆、包菜炒餅絲
1.幾張烙饃卷在壹起切成絲；包菜去除根莖、切成細絲，放入清水中淘洗幹淨；大蒜切成末放入盆中，抓入幾粒幹辣椒備用。
2.鍋內燒油，伍成油溫倒入餅絲，煸炒出裡面的水分，餅絲炒焦、炒酥以後倒出來控油。
3.鍋內留底油，放入花椒、蒜片、幹辣椒小火炸香，提取裡面的料油，然後把料渣撈出來，放入包菜大火爆炒1分鍾，把包菜炒斷生。
4.然後加入食鹽2克、蠔油5克、生抽10克、老抽2克調味，大火翻炒化開調料，最後倒入餅絲，淋入少許料酒，翻炒入味後美味即成。
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