[美食小廚] 孩子百吃不厭的紅燒豬蹄 零失敗
讀初中後，孩子就住校了，只有周末才能回來。學校餐廳的飯雖然花樣也很多，但最終還是逃不了大鍋飯的味道，並不會那麼好吃。尤其是我家這個，從小就把嘴巴養刁了，再加上初中正是長個子的時候，看上去實在是太瘦了。所以每次周末回來我都挑他喜歡吃的多做點，補充些營養。現在已經放暑假了，放假第壹天我問他想吃什麼，直接就點了紅燒豬蹄，說在學校就想吃，但是餐廳做得壹點都不好吃。
孩子想吃自然馬上滿足，立馬去買了兩個帶筋的豬蹄，最近豬肉價格有所上漲，買兩個豬蹄花了60多，還真是不便宜。買的時候直接讓老板幫忙切成小塊，不然自己切就太費勁了。我之前也做過整只紅燒的，也很入味好吃，配方都是壹樣，今天孩子說切小塊吃起來方便，就聽他的。
做好的豬蹄色澤誘人，軟糯入味，壹點也不輸外面老字號店裡賣的，兩個大豬蹄吃的幹幹淨淨的，連湯汁都用來拌飯了，真是大受歡迎。孩子壹邊啃壹邊說，還是媽媽做的紅燒豬蹄好吃，要是餐廳能有這也得豬蹄賣，我就天天去買。如果你家裡也有個喜歡吃肉的小朋友，可以收藏這個配方，常常做著吃了，絕對壹次就能愛上。
【紅燒豬蹄】
材料：豬蹄2個，料酒20克，姜10克，大蒜3粒，幹辣椒2個，啤酒150克，生抽35克，老抽15克，香醋15毫升，紅糖18克，桂皮1小塊，八角2個，花椒20粒，香葉3片。
做法：
1、豬蹄買的時候讓賣家幫忙切成小塊。鍋裡加水，放料酒，冷水放入豬蹄，焯水5分鍾後撈出來，清洗幹淨表面。
2、豬蹄放入鍋裡，加入姜、大蒜、幹辣椒、桂皮、八角和花椒香葉等香料，調料也壹起放入進去。
3、加入150毫升啤酒，不喜歡用啤酒也可以換成清水。
4、設置壓力70Kpa，時間45分鍾，開始烹制。
5、時間到了，打開鍋蓋，撒小蔥末和芝麻即可，軟糯入味色澤誘人，壹點也不輸老字號的。
1、紅糖可以讓豬蹄的顏色更漂亮。
2、選擇帶筋的豬蹄。
.返回搜狐，查看更多
聲明：該文觀點僅代表作者本人，搜狐號系信息發布平台，搜狐僅提供信息存儲空間服務
[加西網正招聘多名全職sales 待遇優]
| 分享: |
| 注： |
| 延伸閱讀 | 更多... |
 立秋後"貼秋膘" 最饞這道砂鍋菜 |
天熱這8道家常小炒 解饞又開胃 |
| 入伏了，我家反復喝的6道湯水！ |
自制網紅楊枝甘露 簡單快手的甜品 |
| 現在流行做黃瓜小面包，當早餐吃 |
夏天的味道 看上去就想吃的水果撻 |
| 這款超好吃的網紅曲奇 奶香濃郁 |
這麼好看的"千層"司康 好吃是關鍵 |
| 美食廚房丨顏值超高的肆葉草酥 |
壹家4口的晚餐曬朋友圈引無數點贊 |
推薦: