[美食小廚] 鷹嘴豆及醬汁配餅的做法 了解壹下
烤肉串自然要用上多量的蔬菜，這次用的是短肋肉，搭配小黃瓜、小番茄、蒜頭及彩椒。說實話，烤肉串簡單易料理，每次以之搭配鷹嘴豆泥饗客，必定受到歡迎，所費也不過就是壹桌簡單菜肴的中式料理，色彩繽紛，微焦的肉與菜，香氣撲鼻，少量肉類搭配大量蔬菜，還有鷹嘴豆泥及皮塔餅，能飽肚卻又非常健康且營養均衡，人人都吃得滿足過癮，是主客兩相宜的最佳宴客方式之壹。
雞腿肉分切之後，放進面粉碗中蘸上均勻的面粉，再蘸蛋液，然後放進面包粉中按壓，使其蘸上足夠且均勻的面包粉，放進電炸鍋，以180度炸4分鍾，這樣可以得到非常軟嫩而多汁的炸雞腿肉。怕女友不愛搭著餅吃，外以美乃滋及酸黃瓜調了壹小盅的塔塔醬讓她蘸著吃。
這樣的吃法，纖維多的蔬食搭配了肉類，又有碳水化合物，容易有飽足感，卻又營養均衡(如果不是只吃肉而不碰菜蔬類)，容易賓主盡歡又不傷荷包，真的是最簡單的宴客方式了。
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