[美食小廚] 5月最水靈的壹口 山珍海味都比不上
做法與響油鱔絲相差不大，都是先炒後燜，不過加了茭白就有大俗大雅之感。
茭白的清雅化了鱔魚的腥膩，鱔魚的豐腴又壓住了茭白的微澀，充分吊出鮮甜，是互相成就的壹對。
調味方面也遵循了上海菜濃油赤醬、鹹鮮回甜的壹貫作風。
生抽調味上色，白糖提鮮，再稍稍勾個薄芡，鱔絲、茭白都覆上壹層油潤的高光。
清香與鮮醇完美融合，巧妙達到濃而不膩的境界。
傳統做法較講究，出鍋後還會淋上壹勺熱油，蔥爆聲+響油聲滋啦作響，立刻調動起胃口！
平時自己在家做，可以省略響油這壹步，聲勢是小了點，但更健康也更清爽。 此外，茭白清熱祛濕，黃鱔補益氣血，都是藥食同源的好食材，天熱容易體虛疲勞的人要多吃～
[加西網正招聘多名全職sales 待遇優]
還沒人說話啊，我想來說幾句
茭白的清雅化了鱔魚的腥膩，鱔魚的豐腴又壓住了茭白的微澀，充分吊出鮮甜，是互相成就的壹對。
調味方面也遵循了上海菜濃油赤醬、鹹鮮回甜的壹貫作風。
生抽調味上色，白糖提鮮，再稍稍勾個薄芡，鱔絲、茭白都覆上壹層油潤的高光。
清香與鮮醇完美融合，巧妙達到濃而不膩的境界。
傳統做法較講究，出鍋後還會淋上壹勺熱油，蔥爆聲+響油聲滋啦作響，立刻調動起胃口！
平時自己在家做，可以省略響油這壹步，聲勢是小了點，但更健康也更清爽。 此外，茭白清熱祛濕，黃鱔補益氣血，都是藥食同源的好食材，天熱容易體虛疲勞的人要多吃～
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