[日常保健] 維生素發展史 和各種疾病相愛相殺
芬克通過化學實驗，斷定提純出的是壹種胺類，於是就用拉丁文表示生命的詞根“Vitae”與胺類的英文“amine”組合成“Vitamine”為其命名，意為“支持生命的胺”。又因為這種胺能防治腳氣病(Beriberi)，所以命名為Vitamine B。[2]
芬克提純的就是大名鼎鼎的維生素B1，這也是人類歷史上提純的第壹種維生素。今天我們知道，維生素B1是人體反應中壹種重要的輔酶，缺少維生素B1會影響體內糖分的有氧分解，從而導致神經組織無法獲取足夠的能量，出現慢性炎症。
芬克還預言，壞血病、癩皮病、腳氣病等等因為食物單壹導致的病症都與缺乏這類物質有關。他甚至還給壹些尚未發現的維生素預留了位置，比如柑橘等酸味水果長期被用來防治壞血病，幾乎可以肯定其中含有壹種未知維生素。於是芬克從壞血症(Scurvy)中抽出字母，提前給這種維生素命名為維生素C。[3]
或許是由於壞血症威力巨大、人類對其心有余悸，柑橘類水果壹直是維生素的代言 | pixabay
先發現的叫B，後發現的叫A，
C預留了坑，D提前命名
1914年，美國生物學家埃默·麥克勒姆(Elmer Verner McCollum)提取出另外壹種物質，人和動物的食譜中缺少這種物質時容易得夜盲症及幹眼症。在這之前，有多位德國研究者研究過飲食中營養素與幹眼症的關系，於是這壹因子被用德語中幹眼症(die Augendarre)的第壹個字母命名為維生素A。
同時麥克勒姆指出維生素A不是胺類，這也修正了芬克關於維生素都是胺類的猜想。1920年，英國生物化學家傑克·德拉蒙德(Jack Cecil Drummond)在對贰者進行研究後，提議把英文Vitamine的最後壹個字母e去掉，成了今天的拼法；同時他也把這兩種維生素的叫法固定為B和A，並提議以後再發現維生素，按字母表命名。[4]
所以人類最初提純的兩種維生素中，先來者叫B，後到者叫A，後邊還預留了個C的座位，這似乎預示了維生素家族在命名上將充滿糾葛。更何況當時還處在贰戰前，英美還沒有在西方取得主導地位，很多科學家並未遵循字母表命名規則。
當時研究者們發現魚肝油能防治佝僂病，但很多人誤以為是維生素A在起作用。1922年，麥克勒姆用破壞掉維生素A的魚肝油喂有佝僂病的狗，結果狗痊愈了，由此證明魚肝油中含有另壹種對生命至關重要的物質，將其命名為維生素D，結構留待後人確定（還有這種操作？）。[5]
還有這種操作？| giphy
同樣在1922年，美國解剖學家赫伯特·麥克林·伊文斯(Herbert McLean Evans)發現酸敗的豬油能讓大鼠得不育症，隨後確定膳食中需要有壹種因子才能讓大鼠正常繁育，為其命名為維生素E。
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還沒人說話啊，我想來說幾句
芬克提純的就是大名鼎鼎的維生素B1，這也是人類歷史上提純的第壹種維生素。今天我們知道，維生素B1是人體反應中壹種重要的輔酶，缺少維生素B1會影響體內糖分的有氧分解，從而導致神經組織無法獲取足夠的能量，出現慢性炎症。
芬克還預言，壞血病、癩皮病、腳氣病等等因為食物單壹導致的病症都與缺乏這類物質有關。他甚至還給壹些尚未發現的維生素預留了位置，比如柑橘等酸味水果長期被用來防治壞血病，幾乎可以肯定其中含有壹種未知維生素。於是芬克從壞血症(Scurvy)中抽出字母，提前給這種維生素命名為維生素C。[3]
或許是由於壞血症威力巨大、人類對其心有余悸，柑橘類水果壹直是維生素的代言 | pixabay
先發現的叫B，後發現的叫A，
C預留了坑，D提前命名
1914年，美國生物學家埃默·麥克勒姆(Elmer Verner McCollum)提取出另外壹種物質，人和動物的食譜中缺少這種物質時容易得夜盲症及幹眼症。在這之前，有多位德國研究者研究過飲食中營養素與幹眼症的關系，於是這壹因子被用德語中幹眼症(die Augendarre)的第壹個字母命名為維生素A。
同時麥克勒姆指出維生素A不是胺類，這也修正了芬克關於維生素都是胺類的猜想。1920年，英國生物化學家傑克·德拉蒙德(Jack Cecil Drummond)在對贰者進行研究後，提議把英文Vitamine的最後壹個字母e去掉，成了今天的拼法；同時他也把這兩種維生素的叫法固定為B和A，並提議以後再發現維生素，按字母表命名。[4]
所以人類最初提純的兩種維生素中，先來者叫B，後到者叫A，後邊還預留了個C的座位，這似乎預示了維生素家族在命名上將充滿糾葛。更何況當時還處在贰戰前，英美還沒有在西方取得主導地位，很多科學家並未遵循字母表命名規則。
當時研究者們發現魚肝油能防治佝僂病，但很多人誤以為是維生素A在起作用。1922年，麥克勒姆用破壞掉維生素A的魚肝油喂有佝僂病的狗，結果狗痊愈了，由此證明魚肝油中含有另壹種對生命至關重要的物質，將其命名為維生素D，結構留待後人確定（還有這種操作？）。[5]
還有這種操作？| giphy
同樣在1922年，美國解剖學家赫伯特·麥克林·伊文斯(Herbert McLean Evans)發現酸敗的豬油能讓大鼠得不育症，隨後確定膳食中需要有壹種因子才能讓大鼠正常繁育，為其命名為維生素E。
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