各地奇葩早餐刷屏，5000w网友馋哭
再将炖好的大块猪肉头，连同酱汁一块放入冰柜冷却； 第二天一早，趁食客未到，将其取出。 低温，让肉汤和猪头肉中的胶质，变成果冻般爽滑弹口的“肉冻”。
肉冻是凉的，被包裹在新鲜出炉的，香酥薄脆的煎饼中；
就着煎饼一口下去，边吃汤汁边化开，融进酥嫩的猪肉片， 卤水的香气与肉汁在舌尖迸发，浓郁的风味回味无穷。
02 鳝鱼母鸡辣汤
比起猪头肉，鳝鱼出现在早餐餐桌上，显得更不可思议。 然而一碗热腾腾的鳝鱼辣汤，是苏北徐州人最普遍的早餐。
鳝鱼、母鸡、猪骨，“海陆空”三种食材汇入一口大锅中，汤汁在炖煮中与肉汁充分融合；
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