白米饭垃圾食品?BBC纪录片爆真相
日本人同样吃白米饭，为什么糖尿病发病率却低于咱们国家？日本人虽然同样以白米饭为主食，但是日本人喜欢吃寿司饭团，其实就是冷却后的米饭。
但是相反的，咱们中国人却习惯“趁热吃”，这其实也是容易诱发糖尿病的巨大隐患。为什么这么说呢？江苏省中西医结合医院内分泌代谢病区临床营养科陈杰主任解释，米饭的温度也会对于血糖的上升造成影响。米饭越热，血糖吸收的就越快。等到米饭的温度下降时，米饭中的"抗消化淀粉"增加，消化吸收率下降，餐后的血糖反应便会有一定程度的下降。
陈杰建议，包含紫菜、蔬菜、凉米饭的寿司可以作为糖尿病患者的备选食谱之一。
第三不要吃太快
吃饭时最好一口米饭一口菜，西兰花、小白菜、菠菜、芹菜等纤维丰富又需要咀嚼的蔬菜就是不错的选择，细嚼慢咽，把吃饭时间延长，吃饭节奏放慢，可以避免短时间内摄入大量淀粉，防止血糖升高过快。
在外就餐时，餐前先吃一盘蔬菜沙拉或大拌菜，再用其他菜肴配主食，既能延缓餐后血糖上升速度，还能控制体重保持身材哟~
第四不要太精细
一般来说，食物打得越碎、烹煮得越软烂，消化就越容易，餐后的血糖上升速度就越快。
有些人家里有豆浆机、破壁机之类，能把杂粮打成细腻的糊糊。对于消化不良者，打糊的确是吃杂粮的好方法。但是对于糖尿病患者来说，打得越细，消化越快，餐后血糖上升越快。所以，还是直接整粒蒸煮比较好。
不过身体健康的朋友，隔三差五吃糊糊换换口味是无妨的。
第五吃完不要老坐着
现在多见的2型糖尿病，就和肌肉消失有关。因为胰岛素要发挥降血糖的作用，需要“助手”的帮忙，即胰岛素受体，而这个助手存在于肌肉细胞上。
如果你长期不锻炼，随着肌肉减少，“助手”的数量减少，降糖的作用就渐渐发挥不出来，血糖就上去了，简单地说，强化肌肉是提高胰岛素敏感性，打败糖尿病的最重要方法之一。所以，吃完饭别老坐着，除此之外，每天要保持40分钟左右的运动。
没想到吧，很多人餐餐必吃的白米饭，吃多了竟然容易得糖尿病。不过别害怕，记住吃饭五不要，一辈子远离糖尿病！
（本文综合自扬子晚报《国外研究:每多吃3两米饭2型糖尿病风险增加10%》生命时报《白米饭是糖尿病的罪魁祸首？白米饭的四大争议》丁香医生（ID:DingXiangYiSheng）《患上糖尿病，竟然是因为常吃白米饭？》）
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但是相反的，咱们中国人却习惯“趁热吃”，这其实也是容易诱发糖尿病的巨大隐患。为什么这么说呢？江苏省中西医结合医院内分泌代谢病区临床营养科陈杰主任解释，米饭的温度也会对于血糖的上升造成影响。米饭越热，血糖吸收的就越快。等到米饭的温度下降时，米饭中的"抗消化淀粉"增加，消化吸收率下降，餐后的血糖反应便会有一定程度的下降。
陈杰建议，包含紫菜、蔬菜、凉米饭的寿司可以作为糖尿病患者的备选食谱之一。
第三不要吃太快
吃饭时最好一口米饭一口菜，西兰花、小白菜、菠菜、芹菜等纤维丰富又需要咀嚼的蔬菜就是不错的选择，细嚼慢咽，把吃饭时间延长，吃饭节奏放慢，可以避免短时间内摄入大量淀粉，防止血糖升高过快。
在外就餐时，餐前先吃一盘蔬菜沙拉或大拌菜，再用其他菜肴配主食，既能延缓餐后血糖上升速度，还能控制体重保持身材哟~
第四不要太精细
一般来说，食物打得越碎、烹煮得越软烂，消化就越容易，餐后的血糖上升速度就越快。
有些人家里有豆浆机、破壁机之类，能把杂粮打成细腻的糊糊。对于消化不良者，打糊的确是吃杂粮的好方法。但是对于糖尿病患者来说，打得越细，消化越快，餐后血糖上升越快。所以，还是直接整粒蒸煮比较好。
不过身体健康的朋友，隔三差五吃糊糊换换口味是无妨的。
第五吃完不要老坐着
现在多见的2型糖尿病，就和肌肉消失有关。因为胰岛素要发挥降血糖的作用，需要“助手”的帮忙，即胰岛素受体，而这个助手存在于肌肉细胞上。
如果你长期不锻炼，随着肌肉减少，“助手”的数量减少，降糖的作用就渐渐发挥不出来，血糖就上去了，简单地说，强化肌肉是提高胰岛素敏感性，打败糖尿病的最重要方法之一。所以，吃完饭别老坐着，除此之外，每天要保持40分钟左右的运动。
没想到吧，很多人餐餐必吃的白米饭，吃多了竟然容易得糖尿病。不过别害怕，记住吃饭五不要，一辈子远离糖尿病！
（本文综合自扬子晚报《国外研究:每多吃3两米饭2型糖尿病风险增加10%》生命时报《白米饭是糖尿病的罪魁祸首？白米饭的四大争议》丁香医生（ID:DingXiangYiSheng）《患上糖尿病，竟然是因为常吃白米饭？》）
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