[海底撈] 海底撈悄咪咪漲價，我是撈不動了
贊成海底撈漲價的網友提到了餐飲成本增加，這壹點並非沒有道理。
海底撈曾公開表示漲價是受疫情及成本上漲影響，隨後又為平息公眾怒火道歉，表示恢復原價。
海底撈的受疫情及成本上漲的影響有多大？這壹點依然可以通過翻閱海底撈近幾年的財報來得到。
2020年，海底撈的淨利潤為3.1億元，而2019年，這壹數字是23.47億元。受到疫情影響，海底撈當年利潤出現斷崖式下降，暴跌86.8%，並不樂觀。
淨利潤下滑近九成的不佳業績，反映在資本市場上就是市值暴跌。
最近肆個月裡，海底撈的市值跌穿2000億港元，近乎腰斬。公司創始人張勇也失去了新加坡首富的位置。
受新冠疫情影響，2020年的餐飲業普遍慘淡。海底撈的收入大頭在於餐廳收入，占據總收入九成以上。由於疫情無法開張營業，2020年上半年海底撈淨虧損9.65億元。
隨著疫情得到控制，海底撈瘋狂開店544家彌補前期虧損，全年餐廳收入比去年同期增長7.2% ，總收入達到286.14億元。
但與此同時，海底撈還面臨著成本的顯著增加。
海底撈的成本主要包括原材料及易耗品成本、員工成本、物業租金及相關開支、水電開支等。2020年海底撈除物業租金及相關開支壹項外，其余成本均有不同幅度上漲。
其中員工成本漲幅最大，相比2019年增長超20%，其原因壹方面在於業務擴展導致員工人數增加、員工薪資提升；另壹方面收入增速趕不上快速擴張帶來的用人成本增速。
雪上加霜的是，由於人民幣等兌美元等外幣升值，海底撈2020年海外業務盈利能力遭到創傷。根據海底撈業績公告，2020年，海底撈淨外匯匯兌損失為2.35億元，而2019年，海底撈在這壹項上非但沒有損失，還獲得0.9億元的收益。
為了吸引投資者，創造新的經濟增長點，海底撈近年來著力孵化粥、餃子、土豆粉、米線、面食等不同類型的近10個中式快餐新品牌，比如“飯飯林”“秦小賢”“拾八汆”等。
但不遂人意的是，這些子品牌市場影響力有限，並沒有創造漂亮的業績向資本市場證明海底撈的潛力。
新冠的來襲、成本的上升、創新的乏力，都在不斷放大海底撈的焦慮情緒。對於這家廣受關注的火鍋店而言，漲價並不是什麼好方法，但可能是目前增加利潤最有效的方法。
海底撈沒那麼吸引人了
下跌的利潤尚可通過漲價來補救，下跌的人氣就沒那麼好修補了。
對於火鍋行業來說，翻台率是衡量客流量的重要數據，翻台率表示餐桌重復使用率，翻台率越高，代表著限定的時間內接待客人越多。海底撈曾以門前長隊和較高翻台率引以為傲。
[物價飛漲的時候 這樣省錢購物很爽]
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2020年，海底撈的淨利潤為3.1億元，而2019年，這壹數字是23.47億元。受到疫情影響，海底撈當年利潤出現斷崖式下降，暴跌86.8%，並不樂觀。
淨利潤下滑近九成的不佳業績，反映在資本市場上就是市值暴跌。
最近肆個月裡，海底撈的市值跌穿2000億港元，近乎腰斬。公司創始人張勇也失去了新加坡首富的位置。
受新冠疫情影響，2020年的餐飲業普遍慘淡。海底撈的收入大頭在於餐廳收入，占據總收入九成以上。由於疫情無法開張營業，2020年上半年海底撈淨虧損9.65億元。
隨著疫情得到控制，海底撈瘋狂開店544家彌補前期虧損，全年餐廳收入比去年同期增長7.2% ，總收入達到286.14億元。
但與此同時，海底撈還面臨著成本的顯著增加。
海底撈的成本主要包括原材料及易耗品成本、員工成本、物業租金及相關開支、水電開支等。2020年海底撈除物業租金及相關開支壹項外，其余成本均有不同幅度上漲。
其中員工成本漲幅最大，相比2019年增長超20%，其原因壹方面在於業務擴展導致員工人數增加、員工薪資提升；另壹方面收入增速趕不上快速擴張帶來的用人成本增速。
雪上加霜的是，由於人民幣等兌美元等外幣升值，海底撈2020年海外業務盈利能力遭到創傷。根據海底撈業績公告，2020年，海底撈淨外匯匯兌損失為2.35億元，而2019年，海底撈在這壹項上非但沒有損失，還獲得0.9億元的收益。
為了吸引投資者，創造新的經濟增長點，海底撈近年來著力孵化粥、餃子、土豆粉、米線、面食等不同類型的近10個中式快餐新品牌，比如“飯飯林”“秦小賢”“拾八汆”等。
但不遂人意的是，這些子品牌市場影響力有限，並沒有創造漂亮的業績向資本市場證明海底撈的潛力。
新冠的來襲、成本的上升、創新的乏力，都在不斷放大海底撈的焦慮情緒。對於這家廣受關注的火鍋店而言，漲價並不是什麼好方法，但可能是目前增加利潤最有效的方法。
海底撈沒那麼吸引人了
下跌的利潤尚可通過漲價來補救，下跌的人氣就沒那麼好修補了。
對於火鍋行業來說，翻台率是衡量客流量的重要數據，翻台率表示餐桌重復使用率，翻台率越高，代表著限定的時間內接待客人越多。海底撈曾以門前長隊和較高翻台率引以為傲。
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