东北雪糕引热议，神仙价格难复制
事实上，1元以下的“神仙价格”并不代表东北冰淇淋市场的整体价格水平。伴随消费升级、渠道变革与成本上涨，3元及以上价格带的冰淇淋产品在全国地区已被广泛接受。而价格带的提升，恰恰有东北冷饮企业的贡献。
据祝宝威回忆，近十年来，我国冰淇淋市场整体价格提升有两个标志性产品出现。一是2014年左右，老式蜡纸包装雪糕率先提价，将占据中街、德氏、德华等东北冷饮企业七八成销量的产品价格带从5毛钱提升到1元。二是2019年左右，奥雪双黄蛋雪糕的出现，将流通系统（非零售）的冰淇淋价格带提高到3元，这也是当时除和路雪、雀巢、伊利等大品牌外，率先将价格做上去的全国性品牌。
不过，产品力大于品牌力，一直是东北冰淇淋品牌的痛点。一位业内人士告诉新京报记者，过去很多年里，东北冰淇淋企业都将重心放在生产端，创新主要体现在投料、换设备、改造型，几乎不注重品牌营销。与酸奶、饮料、休闲食品等行业相比，冰淇淋行业整体营销水平也较为落后，“直到网红品牌钟薛高出现后，大家才看到了新玩法”。
高价冰淇淋“刺痛”网友
8毛钱的东北雪糕之所以引来热议，还在于越来越贵的冰淇淋价格刺痛了不少人的神经。有网友认为，“这个价格才合理吧，经常理解不了为什么有些雪糕敢卖八九块、十几块”。还有网友称，“上周去便利店随便买了个冷饮，22块，结账的时候就惊！这价格就离谱，还以为味道会很惊艳，没想到高价加持下也不过如此。”
新京报记者走访北京市场看到，某便利店所售冰淇淋的单价在4元到35元不等，近半数产品价格在10元以上。店内一位购买冰淇淋的消费者称，如果冰淇淋单价超过10元，“不是很能接受”。小王也在北京某便利店购买过一款9.9元的鲷鱼烧冰淇淋，但品尝后觉得无论口感和味道都比不上老家仅卖2元的“礼拜天方糕”，于是决定不再复购。
在祝宝威看来，网友之所以感叹东北雪糕的“神仙价格”，主要原因不在于多花钱，而是有一种怀旧情怀在里面。“目前很多冰淇淋价格高，包装、用料越来越花哨，少了过去那种吃冰淇淋的简单和快乐。”基于这种消费心理需求，类似“绿舌头”“天津大果”等主打90后怀旧风的产品在今年陆续上市。
此外，一些新兴品牌的溢价能力有限，没有与消费者产生情感关联，也就没有给出标上高价的合理理由。
冰淇淋尚难进入“10元时代”
尽管东北雪糕价格令不少消费者“羡慕”，但伴随消费升级、原料升级、渠道变革、营销投入加大，冰淇淋产品的多价格带分布已成必然趋势。行业内经常有人拿饮料做对比，“一瓶饮料已卖到五六元，冰淇淋工艺复杂，投料成本高，很多产品都是半手工制作，卖到四五元我觉得并不过分。”上述业内人士称。
[物价飞涨的时候 这样省钱购物很爽]
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据祝宝威回忆，近十年来，我国冰淇淋市场整体价格提升有两个标志性产品出现。一是2014年左右，老式蜡纸包装雪糕率先提价，将占据中街、德氏、德华等东北冷饮企业七八成销量的产品价格带从5毛钱提升到1元。二是2019年左右，奥雪双黄蛋雪糕的出现，将流通系统（非零售）的冰淇淋价格带提高到3元，这也是当时除和路雪、雀巢、伊利等大品牌外，率先将价格做上去的全国性品牌。
不过，产品力大于品牌力，一直是东北冰淇淋品牌的痛点。一位业内人士告诉新京报记者，过去很多年里，东北冰淇淋企业都将重心放在生产端，创新主要体现在投料、换设备、改造型，几乎不注重品牌营销。与酸奶、饮料、休闲食品等行业相比，冰淇淋行业整体营销水平也较为落后，“直到网红品牌钟薛高出现后，大家才看到了新玩法”。
高价冰淇淋“刺痛”网友
8毛钱的东北雪糕之所以引来热议，还在于越来越贵的冰淇淋价格刺痛了不少人的神经。有网友认为，“这个价格才合理吧，经常理解不了为什么有些雪糕敢卖八九块、十几块”。还有网友称，“上周去便利店随便买了个冷饮，22块，结账的时候就惊！这价格就离谱，还以为味道会很惊艳，没想到高价加持下也不过如此。”
新京报记者走访北京市场看到，某便利店所售冰淇淋的单价在4元到35元不等，近半数产品价格在10元以上。店内一位购买冰淇淋的消费者称，如果冰淇淋单价超过10元，“不是很能接受”。小王也在北京某便利店购买过一款9.9元的鲷鱼烧冰淇淋，但品尝后觉得无论口感和味道都比不上老家仅卖2元的“礼拜天方糕”，于是决定不再复购。
在祝宝威看来，网友之所以感叹东北雪糕的“神仙价格”，主要原因不在于多花钱，而是有一种怀旧情怀在里面。“目前很多冰淇淋价格高，包装、用料越来越花哨，少了过去那种吃冰淇淋的简单和快乐。”基于这种消费心理需求，类似“绿舌头”“天津大果”等主打90后怀旧风的产品在今年陆续上市。
此外，一些新兴品牌的溢价能力有限，没有与消费者产生情感关联，也就没有给出标上高价的合理理由。
冰淇淋尚难进入“10元时代”
尽管东北雪糕价格令不少消费者“羡慕”，但伴随消费升级、原料升级、渠道变革、营销投入加大，冰淇淋产品的多价格带分布已成必然趋势。行业内经常有人拿饮料做对比，“一瓶饮料已卖到五六元，冰淇淋工艺复杂，投料成本高，很多产品都是半手工制作，卖到四五元我觉得并不过分。”上述业内人士称。
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