爱吃生食的泰国人又向鸡肉下手了
据星暹日报报道 很多人都觉得，泰国人很爱吃生食，比如大白菜、圆茄、小玉米，豆芽，甚至中国人认为生吃有毒的青豆角都直接配着青木瓜沙拉吃，他们不仅喜欢生吃蔬菜，还有各种生的菜肴，例如泰国东北菜的生拌酸辣猪肉、牛肉或者螃蟹。现在又多了一道生食，日式鸡肉刺身。
但是泰国卫生部警告民众，生鸡肉刺身比想象的要危险得多，有感染细菌、腹泻、食物中毒和肠道感染的危险。
泰国卫生部希望民众尽量选择食用加工过的食物，因为生鸡肉或冷冻鸡肉容易使人感染沙门氏菌，会导致腹泻、食物中毒或肠道感染，以及可能会摄入涤虫的幼虫，它们进入体内后会在肌肉中成长，导致瘙痒、发红或肿胀，对于某些人群来说，可能导致失明或脑炎。
▲（图片来自社交媒体）
人们应从可靠来源地购买鸡肉，然后再加工食用。鸡肉必须彻底清洗，尤其是油脂上附着的污垢，如果有很多，应用温水清洗，然后用70摄氏度以上的高温加热至少5分钟才会消灭生鸡肉附带的病原体。如果您在线购买冷冻鸡肉，请确保将容器保存在冷藏塑料包装中，标签上应标明生产日期和保质期。如果购买后未立即使用，则可冷藏在0-5°C的温度下3至5天，或在-18°C的冰箱中可存储12个月，另外煮熟存放超过4小时的食物应重新加热再食用。（原标题：爱吃生食的泰国人 连鸡肉也生吃了……）
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但是泰国卫生部警告民众，生鸡肉刺身比想象的要危险得多，有感染细菌、腹泻、食物中毒和肠道感染的危险。
泰国卫生部希望民众尽量选择食用加工过的食物，因为生鸡肉或冷冻鸡肉容易使人感染沙门氏菌，会导致腹泻、食物中毒或肠道感染，以及可能会摄入涤虫的幼虫，它们进入体内后会在肌肉中成长，导致瘙痒、发红或肿胀，对于某些人群来说，可能导致失明或脑炎。
▲（图片来自社交媒体）
人们应从可靠来源地购买鸡肉，然后再加工食用。鸡肉必须彻底清洗，尤其是油脂上附着的污垢，如果有很多，应用温水清洗，然后用70摄氏度以上的高温加热至少5分钟才会消灭生鸡肉附带的病原体。如果您在线购买冷冻鸡肉，请确保将容器保存在冷藏塑料包装中，标签上应标明生产日期和保质期。如果购买后未立即使用，则可冷藏在0-5°C的温度下3至5天，或在-18°C的冰箱中可存储12个月，另外煮熟存放超过4小时的食物应重新加热再食用。（原标题：爱吃生食的泰国人 连鸡肉也生吃了……）
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