[海底撈] 海底撈網紅新吃法,2021進階版來了
· 本期關鍵詞 ·
海底撈| 省錢鍋底 | 網紅吃法
4種免費自制鍋底
2道新晉DIY菜品
大齡兒童也能領取的免費禮物
?「 海底撈省錢攻略」?
DIY鍋底怎麼點？
海底撈省錢攻略之自制鍋底攻略，只需選擇壹個自己最喜歡的，其他都可以DIY。第壹步：點上壹個番茄鍋底，其他3格都選擇0元清湯鍋，其中壹鍋可備注加蘿卜。
/
剩下的就交給萬能調料台就可以，10元調料台就能制作出多種免費鍋底：壽喜鍋、泰式辣椒鍋、番茄麻辣鍋、老鴨粉絲鍋，省下的錢能多吃兩盤肥牛卷。
?「 10元調料台DIY鍋底」?
?
每家門店的調料台會有差別，口味也可以根據自己喜歡再微調。搭配菜品記得都點半份，因為在海底撈1/2+1/2大於1。
1°
日式壽喜鍋底
推薦指數：??????????
最近風很大的日式壽喜燒鍋底，堪比便利店同款關東煮，日料店同款壽喜燒。滑丸味碟完美提鮮，特別適合用來煮海帶、魚籽福袋。
金針菇和香菇多煮壹會讓香味釋放，最後加入肥牛卷會更入味。涮肉的過程中，牛脂慢慢融化進湯裡，等到吃完後湯底變得濃郁，這時候下壹份烏冬面是絕佳之選。
?? 調料公式 ??
做法：
丸滑味碟2碗+蠔油半碗+牛肉粒壹碗
+味精壹勺+鹽4勺+糖4包
點單：
香菇、金針菇、牛肉卷、魚籽福袋
2°
泰式辣椒鍋底
推薦指數：??????????
酸酸甜甜的泰式鍋底，靈魂是壹定要加入檸檬片。調料台沒有檸檬片，但另外問服務員要的話就能get。
點單的時候大蝦已經售罄，但我們發現這個鍋底裡涮蔬菜和滑丸類都能駕馭，獲得我司的壹致好評。
?? 調料公式 ??
做法：
豆花醬+牛肉醬+泰國椒+蠔油+鹽花椒面
+辣椒油+芝麻調和油+海椒幹碟+蔥花
點單：
大蝦、蝦滑、魷魚
3°
番茄麻辣鍋底
推薦指數：????????
在海底撈，番茄鍋底幾乎是每壹桌的標配，這次DIY鍋底把酸甜辣都集中在了壹起。濃郁的番茄鍋底中和了辣味，吃起來很過癮，事實證明番茄和麻辣在壹鍋中是可以兼得的。
辣鍋和毛肚同時出場，已經成了不可撼動的江湖傳統。柒上八下後毛肚微縮變脆，壹口下去，微酸中帶著辣味。
?? 調料公式 ??
做法：
麻辣醬+泰國椒+豆花醬+鹽+幹碟+牛肉粒+蠔油
點單：
毛肚、鴨血、鵝腸
4°
老鴨粉絲鍋底
推薦指數：??????
這壹鍋老鴨粉絲湯底配料的時候缺少了豌豆，吃起來無功無過，適合喜歡吃清淡口味的。粉絲不要下的太早，否則吃到最後容易糊底。
?? 調料公式 ??
做法：
豌豆+蒜末+蔥香菜+榨菜
+牛肉醬+鹽+幹碟+牛肉粒+蠔油
點單：
粉絲、鴨血、鴨腸
?「 新晉DIY菜品」?
“欲罷不能的撈汁小海鮮”
推薦指數：??????????
手殘黨也能學會的涼拌菜，在DIY鍋底之前先拌上壹份小海鮮，等制作完成後魷魚剛好入味。Q彈有嚼勁的魷魚須，吃完沒忍住又追加了壹份魷魚。
· 涼拌兩步走 ·
STEP1:清水鍋6-8分鍾燙熟小海鮮
STEP2:問服務員要深碗
放入檸檬片+調制好的醬汁攪拌+海帶
?? 調料公式 ??
做法：
丸滑味碟+陳醋+蠔油+蒜泥+蔥花芝麻+辣椒油
點單：
魷魚、大蝦
“容易翻車的滑蛋牛肉飯”
推薦指數：????????
把雞蛋打碎攪拌倒入湯勺，鍋底燒開後放入15s撈出，和調制好的醬料攪拌，最後澆上番茄湯。技術難度較高，壹不小心就容易變成蛋花湯泡飯，做不到的小伙伴可以讓服務員幫忙哦。
?? 調料公式 ??
做法：
牛肉粒+蔥花／香菜+白芝麻+花生碎+孜然粉
+小米辣椒拌均勻，最後淋上番茄湯
點單：
雞蛋+米飯
?「 大齡兒童的禮物」?
在海底撈領取禮物不是小朋友的特權，各位超齡兒童也能免費獲得。每壹個都裝在海底撈專屬盲盒包裝裡，心心念念的仙女棒，其實是個模型並不會亮。拿到手發現材質和做工不錯，並不影響大家拿回家凹造型。
“海底撈網紅吃法第壹期”
第壹期我們在海底撈小哥哥們無微不至的服務下，嘗試了10種醬料，15種可操作的吃法。從中選出了10種可操作性強的吃法和6種最佳推薦醬料， 戳這裡，解鎖更多海底撈網紅吃法。
[加西網正招聘多名全職sales 待遇優]
| 分享: |
| 注： |
| 延伸閱讀 | 更多... |
推薦: