[故宫] 故宫上班44年 她发现秘史在菜单里
除了孝贤纯皇后之外，乾隆皇帝还有一个辉发那拉皇后，这位皇后在他第四次南巡的时候给废掉了。
其实在这废后前后的膳食档案里也能看出来。本来辉发那拉皇后陪同乾隆南巡，乾隆三十年闰二月，乾隆下旨把皇后送回来，看档案可以发现，就在之前几天，圣旨虽然还没下，膳单上却已悄悄显露：一连好些天，赏皇后的菜是醋溜白菜、炒豆豉、杂烩，都是些配菜、下脚料。赏令妃的是莲子鸭、大丸子、蒸鸡蛋糕，都是硬菜。
莲子鸭
莲子鸭是清代苏州非常有名的一品菜。当时的风俗是年三十晚上一上桌，儿媳妇要吃第一口的，图连生贵子的寓意。受赏的令妃是嘉庆的母亲，十年的光景，她怀孕七次，生了六个孩子，可见荣宠之胜。这段真实历史，真是比戏说还要精彩。
爱吃西餐的溥仪皇帝
溥仪很爱吃西餐，他也是第一个有西餐厨师的皇帝。厨师是他的英文老师庄士敦带来的。景德镇还给他特制了一套西餐餐具，现在还在故宫存着。
1923年，溥仪过生日，几位太妃赐给他一桌生日宴，都是中式的，有长寿面，各种的炖菜，炒菜。
但溥仪把它放在一边，去吃了西餐：清汤加青茉莉丁、酿鸡子白汁、焖小羊肉片配红萝卜、火腿配生菜、煎猪排菠萝、烤白鸭苹果泥、鸭肝大米饭、黄油吉士，还有法国白兰地、红酒、白啤、汽水等等。
清 白釉画花镶银茶具
溥仪有一个皇后婉容，一个淑妃。婉容的父亲荣源曾经做过外交使臣，所以婉容喜欢吃西餐，但淑妃就不爱。溥仪为了协调两位夫人的习惯，就规定膳房“每日早餐番菜（西餐）二份，晚中餐三份。”
不过没过多久，这种三人同桌而食的局面就维持不下去了。可能最后文秀和溥仪离婚，饮食习惯上也有一定的影响。
慈禧饱受脱发困扰
慈禧作为一个女人，27岁就守寡了，一直到她去世，她是两次垂帘一次训政，一共有48年在政治舞台上。这期间她完全是把政治作为精神支柱来度过的，所以需要一个好的身体，好的容貌。
慈禧其实有两个毛病，一个是脂溢性脱发，再一个就是脾胃不和，这是一直有药单和实物的证明。这个脾胃不和也跟她多年对政治的操劳有关系。
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其实在这废后前后的膳食档案里也能看出来。本来辉发那拉皇后陪同乾隆南巡，乾隆三十年闰二月，乾隆下旨把皇后送回来，看档案可以发现，就在之前几天，圣旨虽然还没下，膳单上却已悄悄显露：一连好些天，赏皇后的菜是醋溜白菜、炒豆豉、杂烩，都是些配菜、下脚料。赏令妃的是莲子鸭、大丸子、蒸鸡蛋糕，都是硬菜。
莲子鸭
莲子鸭是清代苏州非常有名的一品菜。当时的风俗是年三十晚上一上桌，儿媳妇要吃第一口的，图连生贵子的寓意。受赏的令妃是嘉庆的母亲，十年的光景，她怀孕七次，生了六个孩子，可见荣宠之胜。这段真实历史，真是比戏说还要精彩。
爱吃西餐的溥仪皇帝
溥仪很爱吃西餐，他也是第一个有西餐厨师的皇帝。厨师是他的英文老师庄士敦带来的。景德镇还给他特制了一套西餐餐具，现在还在故宫存着。
1923年，溥仪过生日，几位太妃赐给他一桌生日宴，都是中式的，有长寿面，各种的炖菜，炒菜。
但溥仪把它放在一边，去吃了西餐：清汤加青茉莉丁、酿鸡子白汁、焖小羊肉片配红萝卜、火腿配生菜、煎猪排菠萝、烤白鸭苹果泥、鸭肝大米饭、黄油吉士，还有法国白兰地、红酒、白啤、汽水等等。
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溥仪有一个皇后婉容，一个淑妃。婉容的父亲荣源曾经做过外交使臣，所以婉容喜欢吃西餐，但淑妃就不爱。溥仪为了协调两位夫人的习惯，就规定膳房“每日早餐番菜（西餐）二份，晚中餐三份。”
不过没过多久，这种三人同桌而食的局面就维持不下去了。可能最后文秀和溥仪离婚，饮食习惯上也有一定的影响。
慈禧饱受脱发困扰
慈禧作为一个女人，27岁就守寡了，一直到她去世，她是两次垂帘一次训政，一共有48年在政治舞台上。这期间她完全是把政治作为精神支柱来度过的，所以需要一个好的身体，好的容貌。
慈禧其实有两个毛病，一个是脂溢性脱发，再一个就是脾胃不和，这是一直有药单和实物的证明。这个脾胃不和也跟她多年对政治的操劳有关系。
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