[小吃] 沙縣小吃擬入非遺!去沙縣方知美味
來自馬蜂窩用戶@小紅栗子滿地跑
值得壹提的是，沙縣還有在中秋節吃芋餃的傳統習俗。
// 豆腐丸
沙縣豆腐丸極其鮮美，口感軟而粉，能吃出豆腐本身的鮮酸口感。
來自馬蜂窩用戶@莎
// 拌面
拌面是沙縣小吃的基礎食物之壹。
面條是最講究的原料，壹定要選擇高筋面粉或者優質中筋面粉，加適量的水和少量鹼與鹽發酵而成的。
來自馬蜂窩用戶@小紅栗子滿地跑
花生醬是拌面的靈魂，也是沙縣小吃秘而不宣的秘方。現在只有為數不多的講究商家，還在親自制作花生醬。
面煮好加以花生醬等調味，花生醬濃郁香甜，面勁道有嚼勁，特別好吃。
來自馬蜂窩用戶@丁susu
// 米凍皮
腸粉愛好者絕對要來試試，和廣式腸粉壹樣都是浸泡完的大米磨成米漿，蒸熟定型的。
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還沒人說話啊，我想來說幾句
值得壹提的是，沙縣還有在中秋節吃芋餃的傳統習俗。
// 豆腐丸
沙縣豆腐丸極其鮮美，口感軟而粉，能吃出豆腐本身的鮮酸口感。
來自馬蜂窩用戶@莎
// 拌面
拌面是沙縣小吃的基礎食物之壹。
面條是最講究的原料，壹定要選擇高筋面粉或者優質中筋面粉，加適量的水和少量鹼與鹽發酵而成的。
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花生醬是拌面的靈魂，也是沙縣小吃秘而不宣的秘方。現在只有為數不多的講究商家，還在親自制作花生醬。
面煮好加以花生醬等調味，花生醬濃郁香甜，面勁道有嚼勁，特別好吃。
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// 米凍皮
腸粉愛好者絕對要來試試，和廣式腸粉壹樣都是浸泡完的大米磨成米漿，蒸熟定型的。
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