[印度] 印度又“炸”了，这次还是辣眼睛
印度街头美食。图|图虫创意
此外，印度人民酷爱咖喱，洋葱片可以中和咖喱浓重的味道，吃起来更美味。
其次是经济原因。
世界银行2014年发布的数据显示，印度约有3.5亿人口（约占总人口的三分之一）处在国际公认的贫困线以下，每天的生活费用不足1.25美元（约合人民币8.45元）。这些人的饮食菜单里很难包含肉类，蔬菜类食物便成为他们的主要食物，而洋葱易种又高产，自然深受喜爱。
而且，洋葱价格确实低廉。2018年时，印度部分丰收地区的洋葱价格曾低至每公斤1卢比（约合人民币0.1元），其他年份大致徘徊在每公斤15-30卢比（约合人民币1.3-2.7元）左右。可以说，能不能买得起洋葱，在一定程度上影响着贫困群体能不能有饭吃。
最后还有精神原因。
由于宗教信仰的要求，很多印度人都有不吃荤、吃素多的习俗。慢慢地，他们吃出了感情，开始推崇“洋葱精神”。他们认为洋葱甘当配角辅料、毫不起眼，但又不可或缺，是最平凡也是最伟大的。
印度裔诗人内奥米？谢哈布？奈伊曾写过一首名为《远行的洋葱》的诗，反映出印度人对洋葱的特殊情结：
“当我想到洋葱走过了多么遥远的路程，
今天能够进入到我的菜里，我真该祈祷。
这被人忽略的小小奇迹，
在湿漉的砧板上脱去了易碎的外皮，
一层层排列起来，
随着刀锋的滑动，
洋葱在砧板上裂开倒下，
一段历史由此形成。
我绝不抱怨洋葱，弄得我眼泪直流。
眼泪流得恰到好处，
为了一些细小和被人遗忘的事情。
当我们坐在餐桌旁吃饭，
评论着肉的质地或调料的滋味，
却从不顾及那若隐若现的洋葱。
它已然垮下，已然破碎，
但这正是它光荣的传统历程：
为了他人，自己献身。”
【注：“遥远的路程”指代的是——据传洋葱起源于印度，后从埃及进入希腊和意大利，进而走遍整个欧洲。】
可以看出洋葱对印度人民有多重要。据统计，仅新德里每天就消费至少400吨洋葱，全国每天至少要上万吨供应才能满足需求。
3
政治蔬菜
除了影响印度人民的饮食生活，洋葱还深刻地影响着印度政坛的更迭，被称为“政治蔬菜”。
这个称呼可不是说说而已。
1980年正值选举时期，洋葱价格飞涨，当政的人民党（Janata Party）控制价格不力，民众怨声载道。作为在野党的国大党领袖英迪拉·甘地抓住时机发起政治攻势。
她参加竞选时，并不佩戴珠光宝气的首饰，而是别出心裁地用洋葱串成项链挂在脖子上，让选民一看就联想到自己的切身利益受损，并喊出口号：“不能控制洋葱价格的政府没有权利掌控政权”，最后竞选成功。
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好新闻没人评论怎么行，我来说几句
此外，印度人民酷爱咖喱，洋葱片可以中和咖喱浓重的味道，吃起来更美味。
其次是经济原因。
世界银行2014年发布的数据显示，印度约有3.5亿人口（约占总人口的三分之一）处在国际公认的贫困线以下，每天的生活费用不足1.25美元（约合人民币8.45元）。这些人的饮食菜单里很难包含肉类，蔬菜类食物便成为他们的主要食物，而洋葱易种又高产，自然深受喜爱。
而且，洋葱价格确实低廉。2018年时，印度部分丰收地区的洋葱价格曾低至每公斤1卢比（约合人民币0.1元），其他年份大致徘徊在每公斤15-30卢比（约合人民币1.3-2.7元）左右。可以说，能不能买得起洋葱，在一定程度上影响着贫困群体能不能有饭吃。
最后还有精神原因。
由于宗教信仰的要求，很多印度人都有不吃荤、吃素多的习俗。慢慢地，他们吃出了感情，开始推崇“洋葱精神”。他们认为洋葱甘当配角辅料、毫不起眼，但又不可或缺，是最平凡也是最伟大的。
印度裔诗人内奥米？谢哈布？奈伊曾写过一首名为《远行的洋葱》的诗，反映出印度人对洋葱的特殊情结：
“当我想到洋葱走过了多么遥远的路程，
今天能够进入到我的菜里，我真该祈祷。
这被人忽略的小小奇迹，
在湿漉的砧板上脱去了易碎的外皮，
一层层排列起来，
随着刀锋的滑动，
洋葱在砧板上裂开倒下，
一段历史由此形成。
我绝不抱怨洋葱，弄得我眼泪直流。
眼泪流得恰到好处，
为了一些细小和被人遗忘的事情。
当我们坐在餐桌旁吃饭，
评论着肉的质地或调料的滋味，
却从不顾及那若隐若现的洋葱。
它已然垮下，已然破碎，
但这正是它光荣的传统历程：
为了他人，自己献身。”
【注：“遥远的路程”指代的是——据传洋葱起源于印度，后从埃及进入希腊和意大利，进而走遍整个欧洲。】
可以看出洋葱对印度人民有多重要。据统计，仅新德里每天就消费至少400吨洋葱，全国每天至少要上万吨供应才能满足需求。
3
政治蔬菜
除了影响印度人民的饮食生活，洋葱还深刻地影响着印度政坛的更迭，被称为“政治蔬菜”。
这个称呼可不是说说而已。
1980年正值选举时期，洋葱价格飞涨，当政的人民党（Janata Party）控制价格不力，民众怨声载道。作为在野党的国大党领袖英迪拉·甘地抓住时机发起政治攻势。
她参加竞选时，并不佩戴珠光宝气的首饰，而是别出心裁地用洋葱串成项链挂在脖子上，让选民一看就联想到自己的切身利益受损，并喊出口号：“不能控制洋葱价格的政府没有权利掌控政权”，最后竞选成功。
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