[饮食健康] 杂粮还是白米饭?糖尿病患者吃哪个
作为地地道道的南方人，米饭是必不可少的日常主食。早上吃，中午吃，晚上吃，一年到头都吃不腻，南方人的老祖宗几千年的饮食习惯造就的胃，就是如此有特色。
对普通人来说，米饭就显得太普通了，日常饮食中吃多吃少也没有什么大碍。
不过，作为南方的糖尿病患者，因为自己身体的原因，米饭的问题俨然成为了一个不得不慎重对待的问题。
吃了，血糖容易波动，不吃吧，胃已经习惯了米饭，不吃点儿总会有点胃难受，摆在他们眼前的就是这样一个进退不得的尴尬境地。
比较幸运的是，米饭的种类不止大米饭一种。粮食种类多样化的好处就是，可以把各种不同的粮食掺和在一起，组成种类更加丰富的杂粮米饭。
这时候摆在他们面前的问题就变成了，我是吃少点软糯的白米饭好呢？还是吃粗糙的杂粮米饭更好呢？
回答这个问题之前，我们先比较一下这两种米饭有什么不同吧。
营养区别
大米饭其实是稻谷精细加工过后的产品，里面的成分绝大部分就是碳水化合物，其它的重要营养物质，比如蛋白质，只占了大概8%左右。
大米的这种营养配比，吃进去后就很容易转化为热量，营养成分太低了。
杂粮米饭的话，它的组成比较多，有小米，高粱，红豆，绿豆，燕麦，玉米碴，薏苡仁等品种，所以包含的营养物质肯定会比单一的大米要多很多。
单从营养的角度来看，杂粮是完胜大米饭的。
吸收快慢区别
大米经过精细的加工后，遗留的成分主要就是碳水化合物了。
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