"街头小吃扛把子"出身草根很实在

[小吃] "街头小吃扛把子"出身草根很实在

2019-11-22 | 来源: 三联生活周刊 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　我上初三时，还真吃过传闻中的炸冷面，炸至起泡，刷上蒜蓉辣酱，口感也是软糯耐嚼，不过吃久了，着实油腻难咽，前些年回老家发现，炸冷面的小店早已人去屋空。不得不说，食客的嘴巴是代表着食物发展方向的。上铁板烤，对冷面来说，是一小步，对老饕来说，那简直是口味晋升的一大步。

　　烤冷面真就没什么值得标榜的文化内涵，其实它也并不需要。街头小吃嘛，出身草根，慰藉群众，实实在在，本本分分即可。这一方面，它绰绰有余。要真说它能代表点什么，我觉得它倒像是某种社会性格的缩影：简洁直率，坦诚相待，随性豪爽，落落大方。摒弃无谓的精雕细琢或许让它瞅着粗糙，但直捣黄龙简约利落让它吃着细腻。有些人称烤冷面为“生命之光、欲望之火”。这可能算作操着文艺腔的胡诌八扯。我也不免落入俗套，用这腔调给烤冷面做个结——

　　它在该出现的角落适时燃灯，像夜的收容站，像饿的托儿所。它包容了各色味道，给予你饱。它不遗漏每个为它驻足的旅人，提供你暖。盛夏严冬，白昼黑夜，烤冷面在温饱间给了挣扎的人至简的小确幸，也弥合了无尽的孤独萧索。

　　对了，如果您问哪儿的烤冷面最好吃，答案也很容易。去楼下吧，没准儿街头料理之王就在那儿。

[物价飞涨的时候这样省钱购物很爽] 还没人说话啊，我想来说几句

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