別說陝西人只吃面和饃還嗜辣如命
饃的伴侶
在川渝把辣椒當佐料的時候，隔壁的陝西人，拿辣椒“就”著饃，直接吃了起來。
▲ 就是這樣！圖/網絡
甚至不同的區域，在“辣子就饃”這件事上，還吃出了各自的特色。
渭南 | 八寶辣子
在渭南地區的世界裡，不夾八寶辣子的饃，是不完美的饃。
▲ 抹點辣，更下飯！圖/網絡
而在做八寶辣子這件事上，雖說各家各戶都有自己的獨門秘方，但“有肥有瘦的豬肉丁、芥疙瘩醃制的鹹菜、自家碾制的秦椒辣椒面”那是必不可少的叁大寶，“壹辣贰鹹叁香”也是公認的八寶辣子之根本。
從竹筍到蒜苔、從蓮藕到青豆，八寶辣子的內容隨著時令的變化而變化，色澤和口感也隨之豐富。
▲ 八寶辣子，饃的伴侶！圖/網絡
香辣爽脆、佐餐開胃的八寶辣子，是有著“飯掃光”、“饃遭殃”的下飯神醬，熱上壹碗“醬辣子”，配著剛出蒸籠、白白胖胖的椽頭饃，麥子的香混合著醬的辣，光是氣味就有使人滿口生津的魔力，更別提香軟的饃饃與葷素皆備的辣子在唇齒間的糾纏，能帶給食客多麼豐富的味覺體驗。
換了狀如鍋蓋、圓厚敦實的陝西鍋盔，八寶辣子也同樣適用。
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而在做八寶辣子這件事上，雖說各家各戶都有自己的獨門秘方，但“有肥有瘦的豬肉丁、芥疙瘩醃制的鹹菜、自家碾制的秦椒辣椒面”那是必不可少的叁大寶，“壹辣贰鹹叁香”也是公認的八寶辣子之根本。
從竹筍到蒜苔、從蓮藕到青豆，八寶辣子的內容隨著時令的變化而變化，色澤和口感也隨之豐富。
▲ 八寶辣子，饃的伴侶！圖/網絡
香辣爽脆、佐餐開胃的八寶辣子，是有著“飯掃光”、“饃遭殃”的下飯神醬，熱上壹碗“醬辣子”，配著剛出蒸籠、白白胖胖的椽頭饃，麥子的香混合著醬的辣，光是氣味就有使人滿口生津的魔力，更別提香軟的饃饃與葷素皆備的辣子在唇齒間的糾纏，能帶給食客多麼豐富的味覺體驗。
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