[吳昕] 吳昕好幾年前就開始實行抗糖化
原理很煩，我講得簡單點，這次絕對每句都能看懂！你們別走...
糖化現象非常非常普遍，我們都肉眼親見過，別不信，炒糖色見過沒？
這就是壹個典型的「糖化」反應，糖和肉裡的蛋白質發生反應，並且在高溫下被加速，快速讓肉上色（褐色），看起來更有食欲，口感也更鮮美。
「糖化」反應搬到身體內部也同樣，糖類與蛋白質、脂質或核酸緩慢發生反應，最終生成棕黃色、具有交聯性、結構性質穩定的晚期糖化終末產物（AGEs）。
所以大家應該也能理解，為什麼我們總說糖化造成皮膚暗黃了...
來個更明顯的例子，國外壹實驗在1.0mol/L氨基酸溶液中分別添加濃度為0mol/L、0.06mol/L、0.25mol/L、0.5mol/L、1.0mol/L的葡萄糖溶液，設定溫度為95℃條件下，反應叁小時，對比觀察結果。
（引用自《生體內糖化反忀彣グマO暴`ション）とAGEs》）
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好新聞沒人評論怎麼行，我來說幾句
糖化現象非常非常普遍，我們都肉眼親見過，別不信，炒糖色見過沒？
這就是壹個典型的「糖化」反應，糖和肉裡的蛋白質發生反應，並且在高溫下被加速，快速讓肉上色（褐色），看起來更有食欲，口感也更鮮美。
「糖化」反應搬到身體內部也同樣，糖類與蛋白質、脂質或核酸緩慢發生反應，最終生成棕黃色、具有交聯性、結構性質穩定的晚期糖化終末產物（AGEs）。
所以大家應該也能理解，為什麼我們總說糖化造成皮膚暗黃了...
來個更明顯的例子，國外壹實驗在1.0mol/L氨基酸溶液中分別添加濃度為0mol/L、0.06mol/L、0.25mol/L、0.5mol/L、1.0mol/L的葡萄糖溶液，設定溫度為95℃條件下，反應叁小時，對比觀察結果。
（引用自《生體內糖化反忀彣グマO暴`ション）とAGEs》）
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