[吃喝玩乐温哥华] "油"戏人间 温哥华的橄榄油专卖店
这些橄榄油专卖店大多都是这样的长相：厚实的木头层架上，斗大的不锈钢油壶一字排开，静静等待客人的开启。壶的下缘引出小小的水龙头，正下方的桌面上一个 小碟，或圆或方，承接漏接的油滴。每一只钢壶里的油品皆不同，一张身份证般的说明书详细记载每款油品的产地、风味、特色以及适合的烹调方法。木桌的一角， 小杯里摆满塑胶小汤匙，客人可以自取，在任何一个油壶前转开水龙头，琥珀色的液体如丝般坠下。任君随意品嚐，直到遇到意中人为止。
店员像是个博物馆导览员，为客人详尽解说各种橄榄油的差异，或解释烹调方式。
如果你挑上了某款油品，店员现场为你装油 — 印有该商店店名的深色玻璃瓶，橄榄油从油壶细缓灌入瓶口 — 这让人想起古时候卖油郎现场倒油的手势 — 这可是上个世纪中，到巷角杂货店去打油是买油唯一的方式。
油装瓶好了，塞上软木塞，包上棉纸，装入纸袋，银货两讫。如果是当礼物送人，或是不立刻食用，店员还会贴心地帮你如对待葡萄酒般将平口封起，让保存期限更长，油品也不易外漏。
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