豫菜成八大菜系之母 陝西人不幹了
王子輝說,現在的肆大菜系可以說是由陝菜演化發展而來的。陝菜之所以聲名不彰,主要因為陝西人不善於宣傳,不走出去,讓外界知道的不多。他認為這是陝西人的觀念和社會文化模式造成的,陝西本土文化包容性多於向外的擴展性,能夠吸納各方的長處,但不善於走出去推銷自己,因此外界的認知度不高,而不是因為陝菜沒有特色。
“老妖”說,經常會有(媒體)小編說“陝西第壹吃”竟是涼拌驢肉,肉夾饃是牛肉的,還有評拾大名面沒陝西等等,但歷史是抹不掉的!
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