[梦寻北美] 吴志恒: 后院种植因地制宜 体验农夫乐
吴志恒藉贯中国中山，是一位农夫，对种植果菜富相当经验。1988年移民来到温哥华，移民后到餐馆工作，当厨师。工余时候，他便会专心一致打理后园种植的果菜。他说，料不到来了温哥华还有机会满足自己最大的兴趣——种植，所以他倍感开心。
移民后不久，吴志恒自资购置独立屋，看到邻近的住屋后园都种满了果菜，自觉屋内后园也宽大，亦可以种植果菜，于是重新买些种植泥土铺在后院，搭乘竹架，设置成为一块小农地。
吴志恒说，不要以为在温哥华种植果菜跟中国时一样，原来在温哥华跟在中国的气候变化不同。首先要熟识温哥华的气候变化，尤其温哥华的天气较寒冷，且夏天很短暂，加上雨水太多都不容易种植到好的果菜。如遇上气候温和、雨水充裕的年景，种出来的果菜一定会很丰收且很鲜甜。如遇上气候变化大，或阳光少的一年，那收盛就会少一些，也会种不到好的果菜。
相信有不少刚移民来温哥华在后园种植过果菜的朋友都认同吴志恒的说法。因为，曾经听过有些朋友说，不知因何事缘今年种不出果菜来。对农业有经验者当然会像吴志恒一样明白因由，如是来到温哥华后才学人种植者又会不明白因由所在?只会说可能施肥不足，或施肥太多，才让果菜失收。其实，果菜施肥是要讲求技巧的，并不是说施肥便施肥，且也是一门高深学问。如稍为大意即使施肥了，都会伤害果菜不宜生长。
吴志恒虽然在中国农村长大，对农业认识也很深，但是不同地理环境，气候都明显不同。对农业绝不可以一本通书看到老。要视乎环境气候以及土壤环境，进行适时调整。
记:“曾经看过有些朋友，因后园是石地不宜种植，但为想要自己种植一些果菜，便利用一些破裂的浴缸，放上种植泥土，就在浴缸内种植，这种情况成效会好吗?”
吴:“当然会差很多。种植果菜最好是直接在原有的泥土地上铺设种植泥土，因为这样不仅有利于植物直接吸收土壤的天然肥料，而且种出来的果菜会特别鲜香甜美。而即使种子与土壤气候等自然环境本不大宜的，用上一些科学的改良方法也同样可以种植成功，一旦成功会有一种格外的满足感。
每年，吴志恒都会买不同的品种果菜来播种。他说，曾经有一年种植毛瓜，由于当年的天气条件特别适宜毛瓜生长，结果种出来的毛瓜像小冬瓜一样大。看起来真的很开心。
每每碰到收成好的年景，瓜棚果实累累，吴志恒便会将亲手种出来的瓜菜送给同事或朋友分享。
吴志恒说，回想当年在中国种植出来的果菜，满足感和那份喜悦似乎没在温哥华这么强烈。原因之一，可能是要接受环境的挑战——以前面对一大块农地来耕种，虽然很吃力和辛苦，反而会寻常面对收获；而来到温哥华后可用的只是后院的一小块土地，格外精心耕作之后也能小有所成，更是弥足珍贵。此外，在异国土壤上，经过种种实验和努力，能够成功种出一些带浓浓家乡风味的果菜，这份满足感也会更大!
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