知名粵菜品牌使用禁用防腐劑引熱議
廣東點都德餐飲管理有限公司（點都德）7月6日晚，就旗下豉油皇砂鍋豬腸粉被檢測出禁用防腐劑壹事表示歉意。此事再次引發了大陸民眾對食品安全話題的關注，並引發了預制菜可能砸掉廣式早茶品牌的擔憂。
點都德在7月6日深夜發布了壹則《情況說明》，回應此前重慶壹門店銷售的豉油皇砂鍋豬腸粉抽檢不合格的問題。《情況說明》稱：“此次抽檢發生於2025年9月重慶點都德龍湖時代店，問題源於涉事門店屬地采購的豬腸粉原料。”
《情況說明》只是表示“抽檢不合格”，但具體是什麼問題並沒有提及。
但據中共國家市場監管總局6月24日發布的《涉及零食、飲料等 37批次食品抽檢不合格》公告顯示：“重慶點都德飲食有限公司銷售的豉油皇砂鍋豬腸粉，其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢驗值不符合食品安全國家標准規定。”
據星耀網絡技術（深圳）有限公司旗下星島記事7月7日報道，重慶點都德飲食有限公司銷售的豉油皇砂鍋豬腸粉的脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的檢測值為0.556g/kg，而按照相關規定，其它米類制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。
脫氫乙酸及其鈉鹽是壹種廣譜食品防腐劑，長期攝入含有過量脫氫乙酸及其鈉鹽的食品會危害人體健康。
事發後，點都德已經在全國范圍統壹停售該產品。
該消息發布後，引發網民震驚和不滿。
網民“元寶的好朋友”表示：“這種老字號為求大規模擴張就用預制菜，結果品控出問題，會不會砸了廣式早茶的招牌啊？這代價太大了。”
“我評故我在”則透露：“有壹次去廣州番禺區的點都德吃，結果那個炒粉很明顯就是那種預制的炒粉，壹加熱就行了。都這樣搞了，很無語，價格也不便宜。”
很多網民更是由此表達了對大陸食品安全長期不達標的不滿。
壹名騰訊網民表示：“現在的食品安全真是，生意這東西好壞不可控，但是食材又得准備充足，就有了預制菜，跟添加各種讓食物保存更久的危害添加劑，難搞，所以還是盡量少在外面吃。”
網民“挪威的森林”則認為：“食品安全刻不容緩，迫在眉睫，主要在於懲罰太輕了，沒有力度，不痛不癢，犯罪成本太低食品安全。”
也有網民對預制菜有可能砸了廣式早茶招牌表達了擔憂。
有廣東網民表示，規模化擴張讓點都德高度依賴預制點心模式，中央工廠統壹量產、冷鏈配送，門店只負責加熱、淋醬汁。因此，點都德的預制菜會砸了廣式早茶的招牌，畢竟地道粵式飲茶講究現點現蒸。
公開資料顯示，點都德是廣東點都德餐飲管理有限公司旗下的粵菜館，總部位於廣州市白雲區，前身為1933年沈紹清在龍歸鎮創立的德香樓，現為廣州老字號及非物質文化遺產保育單位，主營早茶、下午茶與夜宵服務，覆蓋廣州、深圳、上海等13個城市，在全國擁有88家門店。
廣東點都德餐飲管理有限公司7月6日晚，就旗下豉油皇砂鍋豬腸粉被檢測出禁用防腐劑壹事表示歉意。（公告截圖）
（示意圖）
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點都德在7月6日深夜發布了壹則《情況說明》，回應此前重慶壹門店銷售的豉油皇砂鍋豬腸粉抽檢不合格的問題。《情況說明》稱：“此次抽檢發生於2025年9月重慶點都德龍湖時代店，問題源於涉事門店屬地采購的豬腸粉原料。”
《情況說明》只是表示“抽檢不合格”，但具體是什麼問題並沒有提及。
但據中共國家市場監管總局6月24日發布的《涉及零食、飲料等 37批次食品抽檢不合格》公告顯示：“重慶點都德飲食有限公司銷售的豉油皇砂鍋豬腸粉，其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢驗值不符合食品安全國家標准規定。”
據星耀網絡技術（深圳）有限公司旗下星島記事7月7日報道，重慶點都德飲食有限公司銷售的豉油皇砂鍋豬腸粉的脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的檢測值為0.556g/kg，而按照相關規定，其它米類制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。
脫氫乙酸及其鈉鹽是壹種廣譜食品防腐劑，長期攝入含有過量脫氫乙酸及其鈉鹽的食品會危害人體健康。
事發後，點都德已經在全國范圍統壹停售該產品。
該消息發布後，引發網民震驚和不滿。
網民“元寶的好朋友”表示：“這種老字號為求大規模擴張就用預制菜，結果品控出問題，會不會砸了廣式早茶的招牌啊？這代價太大了。”
“我評故我在”則透露：“有壹次去廣州番禺區的點都德吃，結果那個炒粉很明顯就是那種預制的炒粉，壹加熱就行了。都這樣搞了，很無語，價格也不便宜。”
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網民“挪威的森林”則認為：“食品安全刻不容緩，迫在眉睫，主要在於懲罰太輕了，沒有力度，不痛不癢，犯罪成本太低食品安全。”
也有網民對預制菜有可能砸了廣式早茶招牌表達了擔憂。
有廣東網民表示，規模化擴張讓點都德高度依賴預制點心模式，中央工廠統壹量產、冷鏈配送，門店只負責加熱、淋醬汁。因此，點都德的預制菜會砸了廣式早茶的招牌，畢竟地道粵式飲茶講究現點現蒸。
公開資料顯示，點都德是廣東點都德餐飲管理有限公司旗下的粵菜館，總部位於廣州市白雲區，前身為1933年沈紹清在龍歸鎮創立的德香樓，現為廣州老字號及非物質文化遺產保育單位，主營早茶、下午茶與夜宵服務，覆蓋廣州、深圳、上海等13個城市，在全國擁有88家門店。
廣東點都德餐飲管理有限公司7月6日晚，就旗下豉油皇砂鍋豬腸粉被檢測出禁用防腐劑壹事表示歉意。（公告截圖）
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