傻眼:冰淇淋被熱水沖竟不融化 我們吃的是啥?
你真的了解吃下肚的是什麼嗎？近日網上瘋傳壹段讓人瞠目結舌的影片，冰淇淋被熱水狂沖非但不融化，甚至還緊緊黏在餅幹甜筒上，大批網友直呼“科技與狠活”（諷刺食品添加劑或假冒偽劣食物）太恐怖。
外國TikTok創作者“＠fletch1066”上周六（6/27）上傳壹部影片，可以看到她手拿壹只疑似香草口味的甜筒霜淇淋，用熱水狂沖，即便熱氣彌漫，霜淇淋也絲毫未見融化跡象，甚至挺住水流勢頭，緊緊黏在餅幹甜筒上；沖了壹段時間後，霜淇淋才慢慢化掉。不少人也注意底下的甜筒同樣“不簡單”，被水沖了這麼長時間也未見軟化變糊。原PO透露，影片中的冰淇淋是從路邊冰淇淋餐車買來的，所以不知道是哪個牌子。
影片發出至今已累積超過140萬人次觀看，網友紛紛驚呼“現在很多吃的都摻雜化學物，還是原型食物比較安心些”、“太可怕了，它是怎麼堅持這麼久不融化的？”、“我們吃下肚的東西真的沒問題嗎？”、“看完這影片不敢再吃外面賣的冰淇淋了”、“下面的餅幹竟然也還是硬的，整支冰淇淋都是化學方程式”、“這不是乳制品，全是乳化劑”、“偽裝成甜點的化學武器”、“這年頭他們到底都喂我們的孩子吃些什麼啊？居然完全不會融化！”、“Icecream變I-scream（我尖叫）”。
過去台灣食品科學技術學會就指出，冰淇淋屬於水、脂肪與空氣交織的復雜膠體，市售冰淇淋為了維持綿密口感並避免在冷凍過程中產生粗大冰晶，確實會添加適量的乳化劑與穩定劑，以有效抓住水分與脂肪，形成穩定的乳化結構，並減緩融化速度。
這段影片隨後被擁有逾130萬人追蹤的X帳號“@WallStreetApes”轉發，也引來近千萬人次瀏覽，直言現在有些黑心冰淇淋不僅塞了滿滿添加物，含有更高比例乳化劑與穩定劑，油脂部分則使用高比例植物油、脂肪來取代昂貴的天然乳脂，乳成分嚴重不足；制程中還打入比壹般冰淇淋更多的空氣，含氣量有時甚至超過100%，根本不能被合法稱為“冰淇淋”。
Running an ice cream cone under steaming hot water and it resists melting, eventually it washes away
Many ice creams in America will no longer melt because the ingredients have been changed, they are actually engineered to not melt. Modern ice creams have:
- Higher Levels of… pic.twitter.com/5AzCIQffp2— Wall Street Apes (@WallStreetApes) June 30, 2026
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外國TikTok創作者“＠fletch1066”上周六（6/27）上傳壹部影片，可以看到她手拿壹只疑似香草口味的甜筒霜淇淋，用熱水狂沖，即便熱氣彌漫，霜淇淋也絲毫未見融化跡象，甚至挺住水流勢頭，緊緊黏在餅幹甜筒上；沖了壹段時間後，霜淇淋才慢慢化掉。不少人也注意底下的甜筒同樣“不簡單”，被水沖了這麼長時間也未見軟化變糊。原PO透露，影片中的冰淇淋是從路邊冰淇淋餐車買來的，所以不知道是哪個牌子。
影片發出至今已累積超過140萬人次觀看，網友紛紛驚呼“現在很多吃的都摻雜化學物，還是原型食物比較安心些”、“太可怕了，它是怎麼堅持這麼久不融化的？”、“我們吃下肚的東西真的沒問題嗎？”、“看完這影片不敢再吃外面賣的冰淇淋了”、“下面的餅幹竟然也還是硬的，整支冰淇淋都是化學方程式”、“這不是乳制品，全是乳化劑”、“偽裝成甜點的化學武器”、“這年頭他們到底都喂我們的孩子吃些什麼啊？居然完全不會融化！”、“Icecream變I-scream（我尖叫）”。
過去台灣食品科學技術學會就指出，冰淇淋屬於水、脂肪與空氣交織的復雜膠體，市售冰淇淋為了維持綿密口感並避免在冷凍過程中產生粗大冰晶，確實會添加適量的乳化劑與穩定劑，以有效抓住水分與脂肪，形成穩定的乳化結構，並減緩融化速度。
這段影片隨後被擁有逾130萬人追蹤的X帳號“@WallStreetApes”轉發，也引來近千萬人次瀏覽，直言現在有些黑心冰淇淋不僅塞了滿滿添加物，含有更高比例乳化劑與穩定劑，油脂部分則使用高比例植物油、脂肪來取代昂貴的天然乳脂，乳成分嚴重不足；制程中還打入比壹般冰淇淋更多的空氣，含氣量有時甚至超過100%，根本不能被合法稱為“冰淇淋”。
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Many ice creams in America will no longer melt because the ingredients have been changed, they are actually engineered to not melt. Modern ice creams have:
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