46万家倒闭!中国这行业地狱模式正式开启
2026年餐饮行业正在上演史上最惨烈的淘汰赛。
一季度46万家餐饮企业倒闭，火锅、烤肉、快餐正餐无一幸免。
但有件事格外诡异，这批倒闭名单里的大部分门店，在食材口味、价格服务上本身并没有什么大毛病。
很多从业者到关门停业那天，都没想明白自己究竟败在谁手里。
资本进场 “以本伤人”
一博主前两天收到一个粉丝私信，说准备启动一个特色干锅项目，问我能帮他们做到多少营收。
听完项目细节博主做了评估，说正常运营大概每个月可以做到60万左右。
对方当场表态，准备投入1000万，让博主帮他们把全国20家店全都做到月营收100万以上。
什么人口气这么大？一个互联网餐饮投资团队。
他们的玩法用四个字概括，就是以本伤人。
再拿出千万级预算狂砸自媒体引流。你说这是亏钱买卖？人家要的就是亏钱。
想问问各位做干锅、火锅、烤肉的老板，每天能上多少桌？
假如这种店开在你的城市，你觉得自己还能安安稳稳做生意吗？
没错，这个团队要的就是靠低价打垮周边对手，把门店数据做高，最后靠赚加盟费和供应链的钱回本。
我不知道有多少类似的项目正在疯狂酝酿、复制。就我这段时间的观察，1.9元一碗的拉面、88 块钱的四人餐，已经不断在抖音平台涌现。
这是个非常危险的信号，自杀式的内卷正在变成悬在餐饮人头上的一把砍头刀。
消费者心理锚点崩塌
以本伤人已经够让人糟心，可它还不是最棘手的问题。
2024年博主孵化过一个餐饮项目，最近遭遇了重大亏损。
三年前，把它从月营收只有15万，一路做到40万，在当地已经小有名气，业绩一直比较稳定。可今年3月份之后，生意一路狂跌。
[物价飞涨的时候 这样省钱购物很爽]
还没人说话啊，我想来说几句
一季度46万家餐饮企业倒闭，火锅、烤肉、快餐正餐无一幸免。
但有件事格外诡异，这批倒闭名单里的大部分门店，在食材口味、价格服务上本身并没有什么大毛病。
很多从业者到关门停业那天，都没想明白自己究竟败在谁手里。
资本进场 “以本伤人”
一博主前两天收到一个粉丝私信，说准备启动一个特色干锅项目，问我能帮他们做到多少营收。
听完项目细节博主做了评估，说正常运营大概每个月可以做到60万左右。
对方当场表态，准备投入1000万，让博主帮他们把全国20家店全都做到月营收100万以上。
什么人口气这么大？一个互联网餐饮投资团队。
他们的玩法用四个字概括，就是以本伤人。
再拿出千万级预算狂砸自媒体引流。你说这是亏钱买卖？人家要的就是亏钱。
想问问各位做干锅、火锅、烤肉的老板，每天能上多少桌？
假如这种店开在你的城市，你觉得自己还能安安稳稳做生意吗？
没错，这个团队要的就是靠低价打垮周边对手，把门店数据做高，最后靠赚加盟费和供应链的钱回本。
我不知道有多少类似的项目正在疯狂酝酿、复制。就我这段时间的观察，1.9元一碗的拉面、88 块钱的四人餐，已经不断在抖音平台涌现。
这是个非常危险的信号，自杀式的内卷正在变成悬在餐饮人头上的一把砍头刀。
消费者心理锚点崩塌
以本伤人已经够让人糟心，可它还不是最棘手的问题。
2024年博主孵化过一个餐饮项目，最近遭遇了重大亏损。
三年前，把它从月营收只有15万，一路做到40万，在当地已经小有名气，业绩一直比较稳定。可今年3月份之后，生意一路狂跌。
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