抗生素超标近38倍,双汇把国务院都惊动了
双汇这次捅出的篓子，已经严重到惊动国务院食安办了。
事件起因是，黑龙江市场监管局的抽检公告显示，双汇发展的“猪后鞧肉”被检出林可霉素残留量高达7700μg/kg，超出国家标准限值近38倍。
| 图源：黑龙江省市场监督管理局官网
林可霉素并非违禁药物，而是一种养猪业常见兽药。按照国家规定使用并严格执行休药期后，其残留水平通常不会对人体造成危害；但如果超量使用或违规出栏，人体长期摄入后则可能引发胃肠道、血液系统乃至心血管方面的不良反应，甚至造成不可逆的伤害。
作为中国最大的肉类加工企业，双汇发展2025年实现营收592.7亿元、净利润51亿元，家喻户晓的“双汇火腿肠”便出自其旗下。此次涉事企业望奎双汇，则是双汇发展持股75%的控股子公司。
更值得注意的是，采购招标信息显示，望奎双汇的产品销售地包含当地学校、养老院等。另据《绥化日报》揭露，光是在2026年1月，望奎双汇的订单就覆盖黑龙江、吉林、内蒙古等地区的900多家终端门店。
随着事件持续发酵，国务院食安办近日宣布成立工作组赴当地督促指导核查处置工作。
但对于公众而言，一个问题显然比处罚结果更重要：
作为中国最大的肉类加工企业，双汇为什么又一次陷入食品安全风波？
第一反应竟是“甩锅”
问题曝光后，双汇发展最先做的不是召回产品，而是对抽检结果提出异议。
公告显示，双汇发展曾对抽检结果提出异议，质疑样品真实性，但黑龙江市场监督局判定，所提异议不成立、依法驳回。
异议被否决后，双汇随后发布致歉声明。但内容中，仅用一句“给消费者带来困扰”，就将可能导致的健康风险一笔带过。
于消费者最关心的问题：为何会出现如此严重的超标、究竟有多少问题产品流入市场、后续将如何补救，几乎没有回应。
余下大量篇幅里都在强调，自己此前有多个批次产品的抽检结果是合格的。至于接下来打算怎么做，声明里也只有“加强源头控制”“完善溯源管理”这两句，没有具体的改进办法。
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