国内现在的路边摊越来越贵了 老百姓高攀不起了
如果说连锁品牌是正面战场的碾压，那么“拼好饭”这类极致低价的外卖选项，更是让路边摊的经营难上加难。过去的夜市摊，消费者还愿意为那份灯光下的烟火气多做停留。但现在，同样的卤肉饭，夜市摊卖28元，拼好饭只要12元，还送到家。
于是，当连锁餐企通过规模效应把边际成本压到极限，当资本可以忍受长期亏损来换取市场份额的时候，个体摊贩的“贵”就失去了一切合理性。
逐渐走偏的流量生意
打不过的结果，就是不少路边摊干脆不卖吃的了，开始卖“白日梦”。
你一定见过这样的标题：“90后辞职摆摊月入过万”“大厂员工失业摆摊卖热红酒”。看起来励志，实际却是带着流量思维下场的“网红生意”：先立人设，再蹭话题，最后变现。至于摊上那杯热红酒、关东煮或者精致的草莓塔、奶皮子糖葫芦，味道根本不重要，摊位只是道具，收益也是做出来的数据，镜头里的“点赞”和粉丝量才是流量的关键。
点开摆摊博主的主页，你会在账号介绍里看到MCN机构——也就是专业网红孵化公司。而早在2022年，就有媒体采访过MCN行业从业者。对方提到，虽然行业里从来没有“摆摊博主”这个正式分类，但他们公司签约的、主打摆摊内容的创作者，保守估计就有四百多人[22]。
在MCN机构眼里，摆摊不过是一种内容赛道，凡是能创造财富神话的，就是互联网上的流量密码。
比如去年短视频上非常火的黄河大鲤鱼、大锅卤菜、爆汁烤鸡等，话题是“2025年选择摆摊，卖超大里脊肉夹饼，一年就能存够80万元！”“孩子该交学费了，看我摆摊一天把一个月1000多元的学费挣出来。”“摆摊日常，两小时卖两三百斤卤菜，月入10万元！”[23]。
他们的摊位前永远人山人海，摊主好像能日进斗金。可实际上，队伍里站着的多是雇来的“群演”，有人买完又去排队了，有人一紧张没付钱就离开了，还有人连要买什么的台词都没背利索，脸一红，笑场了......不过没关系，鲤鱼师傅和卤菜师傅们真正要卖的也不是那条鲤鱼、那锅卤味，而是“摆摊致富”的课程。
他们的口号喊得尤其响亮：“干餐饮富三代，拼命才能不失败”。很多人信了，有人贷款交学费，有人跨省拜师学艺，有人辞掉工作孤注一掷。本想着靠这门“风口生意”快速回本成为富起来的第一代，结果连本带利搭进去不算，老辈子的钱也都贴进去了。
讽刺的是，口号甚至都不是原创，几乎照搬自电影《孤注一掷》里诈骗集团开工前的集体喊麦：“拼一次，富三代，拼命才能不失败”；现实里，却被包装成了创业导师们的招生话术。
唯一的区别是，电影里的骗局两个小时就能看穿，现实里的骗局往往要你搭进去几年积蓄，想退费时师傅只会给你甩一句“每个人情况不一样”了事~
至于所谓的独家秘方，也是个笑话。广东一名交了5000多元学费学习牛杂煲的学员坦言：“师傅给我的配方，和网上随便搜到的免费配方没有太大区别，不存在什么独家配料。[23]”
很可惜，流量最终养肥的，往往是最懂流量的人。而那些真正认真做事的人，却未必承受得住流量的冲击。
武汉的“糖水爷爷”谢永安，就是最典型的例子。三十多年前，他从河南固始来到武汉谋生。卖过菜，打过零工，后来才在江边支起一个糖水摊。每晚九点半，他会准时出现在武汉科技馆附近的江滩路边。红豆汤、绿豆汤、酸梅汤、桂花糊等8种糖水，每杯两块钱，17年几乎没涨过价，喝完还能免费续杯[24]。
这是很多人记忆中，地摊原本该有的样子。
[物价飞涨的时候 这样省钱购物很爽]
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于是，当连锁餐企通过规模效应把边际成本压到极限，当资本可以忍受长期亏损来换取市场份额的时候，个体摊贩的“贵”就失去了一切合理性。
逐渐走偏的流量生意
打不过的结果，就是不少路边摊干脆不卖吃的了，开始卖“白日梦”。
你一定见过这样的标题：“90后辞职摆摊月入过万”“大厂员工失业摆摊卖热红酒”。看起来励志，实际却是带着流量思维下场的“网红生意”：先立人设，再蹭话题，最后变现。至于摊上那杯热红酒、关东煮或者精致的草莓塔、奶皮子糖葫芦，味道根本不重要，摊位只是道具，收益也是做出来的数据，镜头里的“点赞”和粉丝量才是流量的关键。
点开摆摊博主的主页，你会在账号介绍里看到MCN机构——也就是专业网红孵化公司。而早在2022年，就有媒体采访过MCN行业从业者。对方提到，虽然行业里从来没有“摆摊博主”这个正式分类，但他们公司签约的、主打摆摊内容的创作者，保守估计就有四百多人[22]。
在MCN机构眼里，摆摊不过是一种内容赛道，凡是能创造财富神话的，就是互联网上的流量密码。
比如去年短视频上非常火的黄河大鲤鱼、大锅卤菜、爆汁烤鸡等，话题是“2025年选择摆摊，卖超大里脊肉夹饼，一年就能存够80万元！”“孩子该交学费了，看我摆摊一天把一个月1000多元的学费挣出来。”“摆摊日常，两小时卖两三百斤卤菜，月入10万元！”[23]。
他们的摊位前永远人山人海，摊主好像能日进斗金。可实际上，队伍里站着的多是雇来的“群演”，有人买完又去排队了，有人一紧张没付钱就离开了，还有人连要买什么的台词都没背利索，脸一红，笑场了......不过没关系，鲤鱼师傅和卤菜师傅们真正要卖的也不是那条鲤鱼、那锅卤味，而是“摆摊致富”的课程。
他们的口号喊得尤其响亮：“干餐饮富三代，拼命才能不失败”。很多人信了，有人贷款交学费，有人跨省拜师学艺，有人辞掉工作孤注一掷。本想着靠这门“风口生意”快速回本成为富起来的第一代，结果连本带利搭进去不算，老辈子的钱也都贴进去了。
讽刺的是，口号甚至都不是原创，几乎照搬自电影《孤注一掷》里诈骗集团开工前的集体喊麦：“拼一次，富三代，拼命才能不失败”；现实里，却被包装成了创业导师们的招生话术。
唯一的区别是，电影里的骗局两个小时就能看穿，现实里的骗局往往要你搭进去几年积蓄，想退费时师傅只会给你甩一句“每个人情况不一样”了事~
至于所谓的独家秘方，也是个笑话。广东一名交了5000多元学费学习牛杂煲的学员坦言：“师傅给我的配方，和网上随便搜到的免费配方没有太大区别，不存在什么独家配料。[23]”
很可惜，流量最终养肥的，往往是最懂流量的人。而那些真正认真做事的人，却未必承受得住流量的冲击。
武汉的“糖水爷爷”谢永安，就是最典型的例子。三十多年前，他从河南固始来到武汉谋生。卖过菜，打过零工，后来才在江边支起一个糖水摊。每晚九点半，他会准时出现在武汉科技馆附近的江滩路边。红豆汤、绿豆汤、酸梅汤、桂花糊等8种糖水，每杯两块钱，17年几乎没涨过价，喝完还能免费续杯[24]。
这是很多人记忆中，地摊原本该有的样子。
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