速食蕎麥面,把減脂人群坑慘了?(圖
這種“避重就輕”的宣傳方式在魔芋面中同樣存在。以阿寬壹款“0脂低卡”魔芋涼面為例，該產品的淨含量為173克，其中魔芋面150克，配料包23克，包裝正面醒目標注了“22kcal”，下方小字注明為每100克面體熱量。實際按照“面餅+料包”的組合計算，150克魔芋面含141千焦（約33.6大卡）能量，配料包23克含327千焦（約78.2大卡）及脂肪5.9克。所以，消費者以為吃壹份僅有22大卡，但整份實際熱量超過110大卡，相當於包裝標注值的5倍，而其中料包的熱量更是面餅的2倍多。
綜合來看，這兩類產品的共同特征是：面體本身熱量較低，料包則並非如此。然而，商家的營銷宣傳主要聚焦面體，料包的熱量與脂肪含量很少被正面提及。月亮就告訴驚蟄研究所，自己並沒有想到要單獨計算過料包的熱量。
從月亮的經歷來看，隨著健康意識提升，像月亮壹樣想通過飲食減肥的年輕人，對健康代餐往往有著強烈需求，並且對蕎麥面有著低熱量的固有認知。
月亮向驚蟄研究所坦言，自己最終並沒有吃完買的那壹箱面，剩下的部分也在今年2月扔了，“估計還剩了16包呢，實在不想吃了。”而在月亮看來，自己沒吃完，是因為自己減肥欲望還不夠強烈，沒堅持下來，“應該有其他人堅持吃的”。不過，月亮表示自己體重已經減下來了，“只要少吃控制量就行。”她直言現在回過頭來看自己買的壹箱蕎麥面，有些浪費。
*月亮供圖
這也說明，這類主打零脂低卡、又便捷，還能提供多種口味的速食蕎麥面，對包括月亮在內的很多年輕人最初的吸引力是巨大的。但事實上，做到真正有效的減脂，通常意味著長期與寡淡、饑餓、自律為伴。而當壹個產品開始往豐富口味發展，同時又打出零脂低卡的定位時，大概率會在某個環節存在信息差。
誰在誤導消費者？
除了速食蕎麥面，這種“局部真實、整體誤導”的做法，在整個食品行業並不罕見。此前，新京報就曾報道稱多款標稱“100%椰子水”的產品全部被檢出含有外源水或外源糖。從配料表上來看幹幹淨淨，產品卻並非如宣傳的那般“純粹”。
類似的文字游戲還有：千禾的零添加醬油，讓消費者誤以為“零添加”等於“零鈉”或“更健康”，實際上兩者沒有直接關系；宋柚汁的柚子汁含量為2.7%，但名稱容易讓人聯想到純果汁；今麥郎的“手打面”，“手打”是注冊商標而非制作工藝。
這些案例的共同點是：商家沒有直接撒謊，但利用了消費者對某些關鍵詞的天然信任，讓消費者在不知不覺中以為自己在做更健康的選擇，到頭來，不過是為“健康概念”付費罷了。
值得壹提的是，對於有減脂健身需求的人來說，除了控制熱量攝入，避免高鹽飲食同樣重要。上文提到的速食蕎麥面，其醬包每100g的鈉含量為1719毫克，營養素參考值（NRV）為86%；魔芋面的料包每23g的鈉含量達到了673毫克。按照壹般標准，每100克食物中的鈉含量超過800毫克即屬於高鹽食品。這意味著，單是魔芋面的壹包醬料就接近這個閾值。
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還沒人說話啊，我想來說幾句
綜合來看，這兩類產品的共同特征是：面體本身熱量較低，料包則並非如此。然而，商家的營銷宣傳主要聚焦面體，料包的熱量與脂肪含量很少被正面提及。月亮就告訴驚蟄研究所，自己並沒有想到要單獨計算過料包的熱量。
從月亮的經歷來看，隨著健康意識提升，像月亮壹樣想通過飲食減肥的年輕人，對健康代餐往往有著強烈需求，並且對蕎麥面有著低熱量的固有認知。
月亮向驚蟄研究所坦言，自己最終並沒有吃完買的那壹箱面，剩下的部分也在今年2月扔了，“估計還剩了16包呢，實在不想吃了。”而在月亮看來，自己沒吃完，是因為自己減肥欲望還不夠強烈，沒堅持下來，“應該有其他人堅持吃的”。不過，月亮表示自己體重已經減下來了，“只要少吃控制量就行。”她直言現在回過頭來看自己買的壹箱蕎麥面，有些浪費。
*月亮供圖
這也說明，這類主打零脂低卡、又便捷，還能提供多種口味的速食蕎麥面，對包括月亮在內的很多年輕人最初的吸引力是巨大的。但事實上，做到真正有效的減脂，通常意味著長期與寡淡、饑餓、自律為伴。而當壹個產品開始往豐富口味發展，同時又打出零脂低卡的定位時，大概率會在某個環節存在信息差。
誰在誤導消費者？
除了速食蕎麥面，這種“局部真實、整體誤導”的做法，在整個食品行業並不罕見。此前，新京報就曾報道稱多款標稱“100%椰子水”的產品全部被檢出含有外源水或外源糖。從配料表上來看幹幹淨淨，產品卻並非如宣傳的那般“純粹”。
類似的文字游戲還有：千禾的零添加醬油，讓消費者誤以為“零添加”等於“零鈉”或“更健康”，實際上兩者沒有直接關系；宋柚汁的柚子汁含量為2.7%，但名稱容易讓人聯想到純果汁；今麥郎的“手打面”，“手打”是注冊商標而非制作工藝。
這些案例的共同點是：商家沒有直接撒謊，但利用了消費者對某些關鍵詞的天然信任，讓消費者在不知不覺中以為自己在做更健康的選擇，到頭來，不過是為“健康概念”付費罷了。
值得壹提的是，對於有減脂健身需求的人來說，除了控制熱量攝入，避免高鹽飲食同樣重要。上文提到的速食蕎麥面，其醬包每100g的鈉含量為1719毫克，營養素參考值（NRV）為86%；魔芋面的料包每23g的鈉含量達到了673毫克。按照壹般標准，每100克食物中的鈉含量超過800毫克即屬於高鹽食品。這意味著，單是魔芋面的壹包醬料就接近這個閾值。
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