营养师一致推荐最健康食用油曝光
很多人认为橄榄油不适合高温烹饪，但营养师表示，只要不过度高温加热，它完全能满足日常炒菜、煎鱼、烤蔬菜等需求。
精炼橄榄油烟点可达390至470华氏度，特级初榨橄榄油则约为350至410华氏度，足够应付多数家庭烹饪场景。
而在味道上，特级初榨橄榄油独特的果香与微辣口感，也特别适合用于沙拉、意面、地中海料理，甚至蛋糕和甜点。
营养师建议，购买橄榄油时，应优先选择深色玻璃瓶包装，并尽量挑选“冷压初榨（cold-pressed extra virgin）”产品，以减少氧化、保留更多营养成分。
专家同时提醒，再健康的油脂也应适量摄入，关键仍是整体饮食结构均衡。
REF:
We asked 4 dietitians to pick the healthiest cooking oil—and they all chose the same one
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