歐洲人為什麼不喝熱水?壹條臭氣熏天的來時路
貴族階層喝的是葡萄酒。波爾多、勃艮第的葡萄酒通過水路運往英國和北歐。在14世紀，壹個英國貴族的日常酒精攝入量中，葡萄酒占了相當大的比例。有壹個流傳甚廣的軼事，據說征服者威廉登陸英格蘭後，發現當地的飲用水無法入口，於是命令隨從從法國運送葡萄酒。
平民沒有這個待遇，但小啤酒管夠。雇主為雇工供酒是當時的標准福利。壹個農奴在田裡勞作壹天，能領到大約4升小啤酒作為補給。這些粗糙的飲料可以解決他們約30%的日常能量需求。
這壹切直到19世紀都沒有根本改變。在狄更斯的小說裡，工人、職員、學徒等壹旦放工，無壹例外全部湧向酒館，借以補充維持生命所必需的液體。
至於熱水則是大機器時代之後的事情了。解決這個問題的，是工業革命的蒸汽機、維多利亞時代的下水道，和壹個叫巴澤爾傑特的工程師。
但那之前，他們有債要還。
抽水馬桶有債必“嘗”
18世紀末，壹個叫亞歷山大·卡明斯的倫敦鍾表匠發明了S形彎管。這個簡單的設計，讓彎管裡的存水能隔絕下水道的臭氣，抽水馬桶大規模應用成為可能。自羅馬衰落後，人類在排污技術上第壹次取得重大突破。
倫敦人好驕傲，終於可以優雅地坐在室內解決生理問題。上流社會的家庭爭相安裝這種新奇玩意。到了19世紀中期，抽水馬桶已經在倫敦普及。
但沒有人想過壹個問題：沖下去的糞便，去了哪裡？
泰晤士河。
雖然已經是大機器時代，但倫敦的地下排水系統還停留在中世紀的水平。抽水馬桶的管道直接接入原有的露天明渠，而這些水道的終點，就是泰晤士河。於是，倫敦人每天把成千上萬噸的糞便，通過他們引以為傲的新發明，送進了自己的飲用水源。
這形成了壹個詭異的閉環。市民早上沖馬桶，糞便進入泰晤士河；下午自來水廠從泰晤士河取水，經過簡單的沉澱（如果運氣好）後，通過鉛管送到家裡。他喝下的這杯水，其中可能就包含著今早某個鄰居的貢獻。
倫敦人喝了別人的糞便，而且是熱的。因為當時的鉛管埋在淺土層，夏天太陽壹曬，水溫就會升高。
但不巧的是，這也會讓細菌繁殖加速。壹杯溫水下肚，霍亂弧菌找到了最舒適的宿主。
幽靈的地圖
1854年夏天，倫敦蘇豪區爆發了壹場駭人的霍亂。
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好新聞沒人評論怎麼行，我來說幾句
平民沒有這個待遇，但小啤酒管夠。雇主為雇工供酒是當時的標准福利。壹個農奴在田裡勞作壹天，能領到大約4升小啤酒作為補給。這些粗糙的飲料可以解決他們約30%的日常能量需求。
這壹切直到19世紀都沒有根本改變。在狄更斯的小說裡，工人、職員、學徒等壹旦放工，無壹例外全部湧向酒館，借以補充維持生命所必需的液體。
至於熱水則是大機器時代之後的事情了。解決這個問題的，是工業革命的蒸汽機、維多利亞時代的下水道，和壹個叫巴澤爾傑特的工程師。
但那之前，他們有債要還。
抽水馬桶有債必“嘗”
18世紀末，壹個叫亞歷山大·卡明斯的倫敦鍾表匠發明了S形彎管。這個簡單的設計，讓彎管裡的存水能隔絕下水道的臭氣，抽水馬桶大規模應用成為可能。自羅馬衰落後，人類在排污技術上第壹次取得重大突破。
倫敦人好驕傲，終於可以優雅地坐在室內解決生理問題。上流社會的家庭爭相安裝這種新奇玩意。到了19世紀中期，抽水馬桶已經在倫敦普及。
但沒有人想過壹個問題：沖下去的糞便，去了哪裡？
泰晤士河。
雖然已經是大機器時代，但倫敦的地下排水系統還停留在中世紀的水平。抽水馬桶的管道直接接入原有的露天明渠，而這些水道的終點，就是泰晤士河。於是，倫敦人每天把成千上萬噸的糞便，通過他們引以為傲的新發明，送進了自己的飲用水源。
這形成了壹個詭異的閉環。市民早上沖馬桶，糞便進入泰晤士河；下午自來水廠從泰晤士河取水，經過簡單的沉澱（如果運氣好）後，通過鉛管送到家裡。他喝下的這杯水，其中可能就包含著今早某個鄰居的貢獻。
倫敦人喝了別人的糞便，而且是熱的。因為當時的鉛管埋在淺土層，夏天太陽壹曬，水溫就會升高。
但不巧的是，這也會讓細菌繁殖加速。壹杯溫水下肚，霍亂弧菌找到了最舒適的宿主。
幽靈的地圖
1854年夏天，倫敦蘇豪區爆發了壹場駭人的霍亂。
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