[吃喝玩乐温哥华] BC中餐馆上"AI大厨"!几分钟就出菜
专家观点：普及仍需时间
UBC尚德商学院（UBC Sauder School of Business）经济学副教授肯·基卡瓦（Ken Kikkawa）则认为，AI对专业厨房的全面改变仍需时间。
他指出，目前AI更容易取代文书类岗位，而餐饮行业的工作流程复杂，需要长期调整与适配，“餐厅是否愿意全面采用机器人，还有待市场验证”。
他还提醒，自动化可能影响餐饮行业的入门岗位，从长远来看，可能影响行业人才培养结构。
“餐厅体验本身包含人情味”，他说，“如果顾客知道食物完全由机器人制作，支付意愿可能会降低”。
餐厅：机器人不是“替代者”
帝苑酒家则表示，机器人并未导致裁员。相反，在引入早期服务机器人后，员工数量甚至有所增加。
老板洛总结说：“这不是第一次我们使用机器人。三年前我们就引入了送餐机器人，当时也有类似担忧，但实际上我们现在的员工比以前更多”。
REF:
https://www.cbc.ca/news/canada/british-columbia/vernon-re...
[物价飞涨的时候 这样省钱购物很爽]
已经有 5 人参与评论了, 我也来说几句吧
UBC尚德商学院（UBC Sauder School of Business）经济学副教授肯·基卡瓦（Ken Kikkawa）则认为，AI对专业厨房的全面改变仍需时间。
他指出，目前AI更容易取代文书类岗位，而餐饮行业的工作流程复杂，需要长期调整与适配，“餐厅是否愿意全面采用机器人，还有待市场验证”。
他还提醒，自动化可能影响餐饮行业的入门岗位，从长远来看，可能影响行业人才培养结构。
“餐厅体验本身包含人情味”，他说，“如果顾客知道食物完全由机器人制作，支付意愿可能会降低”。
餐厅：机器人不是“替代者”
帝苑酒家则表示，机器人并未导致裁员。相反，在引入早期服务机器人后，员工数量甚至有所增加。
老板洛总结说：“这不是第一次我们使用机器人。三年前我们就引入了送餐机器人，当时也有类似担忧，但实际上我们现在的员工比以前更多”。
REF:
https://www.cbc.ca/news/canada/british-columbia/vernon-re...
[物价飞涨的时候 这样省钱购物很爽]
| 分享: |
| 注： | 在此页阅读全文 |
| 延伸阅读 | 更多... |
 注意!这航空公司突关闭航班全取消 |
今天没事别去温哥华 将大面积封路 |
| 大温最热门公园停车攻略 避坑指南 |
BC省最大水上乐园6月开 孩子最爱 |
| 著名川菜馆搬至列市美食街并已开业 |
列治文知名麻辣烫经营六年后关闭 |
| 加国重招解决航空纠纷 罚款翻四倍 |
加国Costco修改了热狗和饮料套餐 |
| 著名吊桥庆足球赛 提供这八国美食 |
周末活动 香港市集+台湾节+赏帆船 |
推荐: