來看看,這些養生的"坑"你踩了多少?
孫凌霞：小朋友在快速長身體，其實是需要更多營養的。按照每千克體重來算，小朋友的蛋白質需要量是最高的，而且越小的寶寶需求相對越高。小寶寶的需要量大概是1.5克每千克體重，大壹點的小孩可能就是1.2-1.3克左右。因為孩子體重小，所以感覺上沒有大人吃得多，但按每千克體重來算，其實是更高的。
菠蘿：如果孩子特別挑食，應該怎麼做來保證他至少不缺蛋白質呢？
孫凌霞：那就看孩子挑的是什麼。有的小朋友是不吃蔬菜但吃肉，那不用擔心蛋白質，但需要關注維生素攝入不足的問題。如果小朋友什麼肉都不吃，但他能喝奶，多吃壹些蛋白質含量比較高的酸奶、牛奶，也能補足蛋白質。
很多時候，挑食是壹個行為問題，家長可以試著慢慢矯正。可以給食物做個偽裝，比如小朋友不愛吃肉，但他可以吃包子，那就可以做肉餡兒的包子。也可以多用壹些不同的烹飪方法——也許他不是挑食，是覺得飯菜做的不好吃……
還可以陪小朋友做食物游戲，把不同的食物拼成圖畫，比如弄個小樹、小車子，小朋友就會在玩的過程中嘗試這些食物，多試幾次他可能就接受了。
菠蘿：蛋白質補多了，會對人體的腎髒、身體造成負擔嗎？
孫凌霞：很多事情都是過猶不及。吃得太多，對身體肯定是不好的，因為蛋白質需要肝髒、腎髒來代謝，吃太多這些器官就超負荷了。壹般情況下，通過吃肉、喝奶、吃雞蛋這些食物來攝入蛋白質，不太容易過量傷到身體，因為你吃不了太多，胃就那麼大。
通常需要擔心的是通過蛋白粉來補的渠道，尤其壹些健身人士，額外吃的蛋白粉量非常高，可能會吃到3克甚至4克每千克體重。有些人覺得吃蛋白粉能促進長肌肉，急於求成，就吃很大的量，但是器官來不及代謝，就會罷工不幹，引發健康問題。
菠蘿：在現代生活方式下，除了蛋白質還有哪些營養素是特別需要補和特別容易缺的？
孫凌霞：對於普通上班族、年輕人，我特別推薦的壹個營養素是維生素D。它對身體的作用不止是骨骼，還涉及免疫、內分泌，包括血糖不穩定跟維生素D也有很大關系；同時它又非常容易缺乏。因為我們獲取維生素D的主要方式，是通過太陽紫外光照射皮膚來合成。現在很多人早出晚歸坐地鐵，很少有時間曬太陽。還要注意隔著玻璃窗曬太陽是沒法補充維生素D的，但是能曬黑。
同時很多女性為了防曬、美白，會塗防曬霜、戴帽子、打傘，就少了跟太陽光直接接觸的機會。所以維生素D的攝入量就會不足。食物裡的維生素D來源又非常有限，大部分食物裡要麼沒有維生素D，要麼含量非常低。只有像叁文魚這樣油脂比較高的深海魚類含量比較高，吃壹塊叁文魚可以滿足壹天的維生素D需要量，但很少有人能每天都這樣吃。還有紫外光處理過的蘑菇，但買蘑菇的時候也不知道是什麼生長環境、有沒有紫外光照射。除了叁文魚，再高壹些的就是雞蛋，但壹顆雞蛋只有20國際單位的維D，而我們每天的需要是400到600國際單位。
菠蘿：聽說出去曬太陽，曬半個小時，壹天的維D就夠了。
孫凌霞：其實也不壹定，取決於你在哪兒曬。比如在冬天的北京，曬半個小時也沒用。要是去昆明曬，海拔又高，陽光又燦爛，那還比較有用。
菠蘿：聽說至少80%-90%的中國成年人是缺維生素D的，我們每天要補多少單位呢？
孫凌霞：如果不知道自己是否缺乏，每天吃600單位到1000單位，都是沒問題的。
菠蘿：我看有的維D補劑含量很高，尤其是國外的，都到兩叁千國際單位了，能吃那麼多嗎？
孫凌霞：維D雖然是脂溶性維生素，但目前發現它不是那麼容易中毒。天天吃個幾萬單位肯定不行，目前市面上賣的相對高的是1000到5000國際單位。對於已經知道自己維生素D不足或者缺乏的人，就要吃壹個更高的劑量去矯正，例如每天2000-5000，國際單位，需要先把它矯正到正常，再降低劑量，例如每天600-1000國際單位，去保持。
菠蘿：維D好像可以去抽血檢測？
孫凌霞：可以測血清25羥維生素D的值，來看你是不是不足或者缺乏。
低於30ng/mL，提示維生素D不足；低於20ng/mL，就是維生素D缺乏。但我並不推薦所有人跑到醫院去測壹下，對於普通健康人，檢測必要性不大，自己保持壹個健康的生活方式，想補就補壹點。
但是如果你覺得自己血糖不正常，或者比較容易不開心、抑郁，或者免疫也不好，考慮到自己有壹些問題了，可以去醫院做進壹步檢測，可能是維生素D缺乏，檢測確診就可以使用高劑量補充。
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好新聞沒人評論怎麼行，我來說幾句
菠蘿：如果孩子特別挑食，應該怎麼做來保證他至少不缺蛋白質呢？
孫凌霞：那就看孩子挑的是什麼。有的小朋友是不吃蔬菜但吃肉，那不用擔心蛋白質，但需要關注維生素攝入不足的問題。如果小朋友什麼肉都不吃，但他能喝奶，多吃壹些蛋白質含量比較高的酸奶、牛奶，也能補足蛋白質。
很多時候，挑食是壹個行為問題，家長可以試著慢慢矯正。可以給食物做個偽裝，比如小朋友不愛吃肉，但他可以吃包子，那就可以做肉餡兒的包子。也可以多用壹些不同的烹飪方法——也許他不是挑食，是覺得飯菜做的不好吃……
還可以陪小朋友做食物游戲，把不同的食物拼成圖畫，比如弄個小樹、小車子，小朋友就會在玩的過程中嘗試這些食物，多試幾次他可能就接受了。
菠蘿：蛋白質補多了，會對人體的腎髒、身體造成負擔嗎？
孫凌霞：很多事情都是過猶不及。吃得太多，對身體肯定是不好的，因為蛋白質需要肝髒、腎髒來代謝，吃太多這些器官就超負荷了。壹般情況下，通過吃肉、喝奶、吃雞蛋這些食物來攝入蛋白質，不太容易過量傷到身體，因為你吃不了太多，胃就那麼大。
通常需要擔心的是通過蛋白粉來補的渠道，尤其壹些健身人士，額外吃的蛋白粉量非常高，可能會吃到3克甚至4克每千克體重。有些人覺得吃蛋白粉能促進長肌肉，急於求成，就吃很大的量，但是器官來不及代謝，就會罷工不幹，引發健康問題。
菠蘿：在現代生活方式下，除了蛋白質還有哪些營養素是特別需要補和特別容易缺的？
孫凌霞：對於普通上班族、年輕人，我特別推薦的壹個營養素是維生素D。它對身體的作用不止是骨骼，還涉及免疫、內分泌，包括血糖不穩定跟維生素D也有很大關系；同時它又非常容易缺乏。因為我們獲取維生素D的主要方式，是通過太陽紫外光照射皮膚來合成。現在很多人早出晚歸坐地鐵，很少有時間曬太陽。還要注意隔著玻璃窗曬太陽是沒法補充維生素D的，但是能曬黑。
同時很多女性為了防曬、美白，會塗防曬霜、戴帽子、打傘，就少了跟太陽光直接接觸的機會。所以維生素D的攝入量就會不足。食物裡的維生素D來源又非常有限，大部分食物裡要麼沒有維生素D，要麼含量非常低。只有像叁文魚這樣油脂比較高的深海魚類含量比較高，吃壹塊叁文魚可以滿足壹天的維生素D需要量，但很少有人能每天都這樣吃。還有紫外光處理過的蘑菇，但買蘑菇的時候也不知道是什麼生長環境、有沒有紫外光照射。除了叁文魚，再高壹些的就是雞蛋，但壹顆雞蛋只有20國際單位的維D，而我們每天的需要是400到600國際單位。
菠蘿：聽說出去曬太陽，曬半個小時，壹天的維D就夠了。
孫凌霞：其實也不壹定，取決於你在哪兒曬。比如在冬天的北京，曬半個小時也沒用。要是去昆明曬，海拔又高，陽光又燦爛，那還比較有用。
菠蘿：聽說至少80%-90%的中國成年人是缺維生素D的，我們每天要補多少單位呢？
孫凌霞：如果不知道自己是否缺乏，每天吃600單位到1000單位，都是沒問題的。
菠蘿：我看有的維D補劑含量很高，尤其是國外的，都到兩叁千國際單位了，能吃那麼多嗎？
孫凌霞：維D雖然是脂溶性維生素，但目前發現它不是那麼容易中毒。天天吃個幾萬單位肯定不行，目前市面上賣的相對高的是1000到5000國際單位。對於已經知道自己維生素D不足或者缺乏的人，就要吃壹個更高的劑量去矯正，例如每天2000-5000，國際單位，需要先把它矯正到正常，再降低劑量，例如每天600-1000國際單位，去保持。
菠蘿：維D好像可以去抽血檢測？
孫凌霞：可以測血清25羥維生素D的值，來看你是不是不足或者缺乏。
低於30ng/mL，提示維生素D不足；低於20ng/mL，就是維生素D缺乏。但我並不推薦所有人跑到醫院去測壹下，對於普通健康人，檢測必要性不大，自己保持壹個健康的生活方式，想補就補壹點。
但是如果你覺得自己血糖不正常，或者比較容易不開心、抑郁，或者免疫也不好，考慮到自己有壹些問題了，可以去醫院做進壹步檢測，可能是維生素D缺乏，檢測確診就可以使用高劑量補充。
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