牛奶全脂还是低脂?研究给出了答案
（加西网综合）一项历时30多年的大型研究近日揭示，不同类型牛奶对健康的影响存在明显差异——与全脂奶相比，低脂奶可能对心脏更友好。
这项发表于美国临床营养学杂志的研究，基于挪威超过7.3万名参与者的数据展开。研究人员对这些平均年龄为41岁的受试者进行了长达33年的跟踪，共记录到26,393例死亡，其中8,590例与心血管疾病相关。
全脂奶与更高死亡风险相关
根据《独立报》的报道，研究发现，与饮用较少牛奶的人相比，饮用牛奶最多的人：
进一步分析显示，这一风险主要由全脂奶“拉高”。
在控制饮用量后，研究人员发现：
即使排除早期死亡或已有疾病的参与者，结果依然保持一致。
“时代差异”带来独特研究条件
研究之所以具有说服力，与挪威上世纪70至80年代的饮奶习惯变化有关——
这种转变为科学家提供了天然对照，使其能够评估两类牛奶的长期健康影响。
生活方式因素也有影响
研究同时指出，不同饮奶习惯人群存在一定差异：
不过，即便考虑这些因素，整体结论仍然成立。
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还没人说话啊，我想来说几句
这项发表于美国临床营养学杂志的研究，基于挪威超过7.3万名参与者的数据展开。研究人员对这些平均年龄为41岁的受试者进行了长达33年的跟踪，共记录到26,393例死亡，其中8,590例与心血管疾病相关。
全脂奶与更高死亡风险相关
根据《独立报》的报道，研究发现，与饮用较少牛奶的人相比，饮用牛奶最多的人：
- 全因死亡风险增加22%
- 心血管疾病死亡风险增加12%
进一步分析显示，这一风险主要由全脂奶“拉高”。
在控制饮用量后，研究人员发现：
- 饮用低脂奶的人总体死亡风险降低11%
- 心血管疾病风险降低7%
即使排除早期死亡或已有疾病的参与者，结果依然保持一致。
“时代差异”带来独特研究条件
研究之所以具有说服力，与挪威上世纪70至80年代的饮奶习惯变化有关——
- 1970年代：多数人饮用全脂奶
- 1980年代：低脂奶逐渐普及
这种转变为科学家提供了天然对照，使其能够评估两类牛奶的长期健康影响。
生活方式因素也有影响
研究同时指出，不同饮奶习惯人群存在一定差异：
- 低脂奶饮用者多为女性、教育程度较高且较少吸烟
- 全脂奶饮用者中吸烟者比例更高
不过，即便考虑这些因素，整体结论仍然成立。
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