中國人最容易過敏的食物 你可能天天都在吃
論吃，中國人壹向很敢。
甭管生醃的海鮮、長著白毛的霉豆腐，還是高蛋白的油炸蟲子……但凡能入口，就會端上餐桌。難怪說最百毒不侵的，是中國人的嘴。
哪怕吃完東西之後，身體鬧情緒，大家也都有壹套自洽的解釋：脹氣腹瀉，多半被當成受涼；皮膚起疹子，也許只是上火；喉嚨發緊，說不定是情緒緊張。
身體發出的求救信號，就這樣被輕描淡寫地解釋。直到跑醫院的次數多了，檢查結果擺在面前，有人才第壹次聽到壹個明確的說法——食物過敏。
食物過敏，壹生之敵
很多人理解的吃壞肚子，其實和醫學上所講的食物過敏，並非壹回事。
前者像失誤，可能吃得不幹淨或是搭配不對，身體壹時沒扛住。但食物過敏，嚴格來講屬於食物超敏反應。免疫系統將本該正常消化的食物成分，當做立刻消滅的“入侵者”，進而出現了誤判引發的過度防御 [1]。
根據《過敏哮喘治療》的壹項薈萃分析研究，中國人的食物過敏患病率大致在 4%–8% 之間 [2]。
如果要問哪些食物最常惹禍，這項研究給出的結論是芒果、蝦、雞蛋、牛奶和蟹，也就是海鮮和部分水果的食物過敏患病率較高 [2]。
其中芒果的患病率最高，達 1.9%，也難怪女主芒果過敏，會成為霸總短劇最常出現的老套情節。
不過，判定是否食物過敏的方法，包括了基於個體感受的自我報告、醫生診斷，也有口服食物激發試驗確認等。像自我報告的途徑，通常會得出更高的患病率。
此外，不同地區之間食物過敏的差異也很明顯。
另壹項發表在《中國疾控中心周報》的研究，把全國劃分為六大區域後發現，在已有數據較多的地區中，華東的食物過敏患病率最高，可達 11%，高於華南和西南的約 8% [3]。
而按年齡來看，4–17 歲兒童食物過敏的風險最高，其次是成年人。
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