为了让人少吃肉 科学家发明"劝退菜单"
巴斯大学的安娜亚·普罗瑟博士对1000多名英国男性进行了调查，试图弄清楚为什么在提倡减肉的浪潮中，男性总是比女性更难被说服。
结果发现，在很多男性的潜意识里，大口吃肉的行为与“原始猎人”的雄性气概紧密相连。那些越是信奉传统男性气概标准的男人，摄入红肉和家禽的比例就越高。
在科学家组织的在线讨论中，男人们的反馈不无道理。
一位40多岁的受访者说，当他和哥们儿聚餐时，如果桌上大家都点了牛排，而他点了一份意粉或者沙拉，他会感到一种莫名的社交压力。
他说：“我可能会下意识地觉得必须选一份肉菜，那样能让我躲在‘男子气概’的保护伞后面，感觉更安全。”在这些男人眼里，牛排是尊严，而素食则是某种“女性化”或者“软弱”的象征。
不仅如此，这些坚定的肉食爱好者对“植物肉”等替代品也充满了抵触。
他们认为真正的鸡肉就是鸡肉，包装袋上写着两个字就行了，而那些植物基的替代品后面跟着长长一串像化学试剂一样的成分表，让人看了就头大。
有一位受访者甚至开玩笑说，如果要让他彻底戒掉肉，他可能需要换一拨朋友。
他说：“我的哥们儿全是一群健身房狂人，大家每天讨论的就是力量训练和补充蛋白质。如果我开始吃草，我大概得去结交一群搞农业研究的植物爱好者才行。”
所以，当东安格利亚大学的科学家们试图用动物照片来感化食客时，他们可能忽略了餐桌背后的复杂文化。
对于那些急于证明自己男性气概的食客来说，看到牛的照片，他们想到的可能不是“可怜的生命”，而是“这就是我力量的源头”。
而对于那些普通的、只是想在劳累一天后吃顿好饭的消费者来说，这种做法也可能引发逆反心理。
在社交媒体上，已经有一些声音将这种研究称为“觉醒派的过度干预”。
有人评论道：“我当然知道肉来自哪里，我付了钱，我只是想安静地吃顿午饭，不需要菜单在那儿对我进行道德审判。”
这种低成本的干预方式确实展现了心理学在行为改变方面的潜力，但是，餐厅作为一个纯粹的商业场所，是满足欲望而非抑制欲望啊。
哪个老板愿意在门口挂一张牛的生前遗照，为了关门快一点吗？
科学家们在报告中也承认了这项研究的局限性。
比如，实验对象主要是受教育程度较高、更容易受到环境和环保议题感动的年轻人。在更广阔的社会层面，当面对那些有着坚固文化偏好和社交习惯的成年群体时，几张照片的杀伤力或许会大打折扣。
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还没人说话啊，我想来说几句
结果发现，在很多男性的潜意识里，大口吃肉的行为与“原始猎人”的雄性气概紧密相连。那些越是信奉传统男性气概标准的男人，摄入红肉和家禽的比例就越高。
在科学家组织的在线讨论中，男人们的反馈不无道理。
一位40多岁的受访者说，当他和哥们儿聚餐时，如果桌上大家都点了牛排，而他点了一份意粉或者沙拉，他会感到一种莫名的社交压力。
他说：“我可能会下意识地觉得必须选一份肉菜，那样能让我躲在‘男子气概’的保护伞后面，感觉更安全。”在这些男人眼里，牛排是尊严，而素食则是某种“女性化”或者“软弱”的象征。
不仅如此，这些坚定的肉食爱好者对“植物肉”等替代品也充满了抵触。
他们认为真正的鸡肉就是鸡肉，包装袋上写着两个字就行了，而那些植物基的替代品后面跟着长长一串像化学试剂一样的成分表，让人看了就头大。
有一位受访者甚至开玩笑说，如果要让他彻底戒掉肉，他可能需要换一拨朋友。
他说：“我的哥们儿全是一群健身房狂人，大家每天讨论的就是力量训练和补充蛋白质。如果我开始吃草，我大概得去结交一群搞农业研究的植物爱好者才行。”
所以，当东安格利亚大学的科学家们试图用动物照片来感化食客时，他们可能忽略了餐桌背后的复杂文化。
对于那些急于证明自己男性气概的食客来说，看到牛的照片，他们想到的可能不是“可怜的生命”，而是“这就是我力量的源头”。
而对于那些普通的、只是想在劳累一天后吃顿好饭的消费者来说，这种做法也可能引发逆反心理。
在社交媒体上，已经有一些声音将这种研究称为“觉醒派的过度干预”。
有人评论道：“我当然知道肉来自哪里，我付了钱，我只是想安静地吃顿午饭，不需要菜单在那儿对我进行道德审判。”
这种低成本的干预方式确实展现了心理学在行为改变方面的潜力，但是，餐厅作为一个纯粹的商业场所，是满足欲望而非抑制欲望啊。
哪个老板愿意在门口挂一张牛的生前遗照，为了关门快一点吗？
科学家们在报告中也承认了这项研究的局限性。
比如，实验对象主要是受教育程度较高、更容易受到环境和环保议题感动的年轻人。在更广阔的社会层面，当面对那些有着坚固文化偏好和社交习惯的成年群体时，几张照片的杀伤力或许会大打折扣。
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